Горщик з буряком

Тушкована яловичина і Бульби бурякових кисло-солодких на смак зробити смачну страву. М’ясо смачне і ніжне, як масло.

Порт: 4-й
Час: 120 хв
Статус: нормальний
ккал: 334
KH: 9,3 г.
E: 44,3 г.
Q: 12,8 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

800 г яловичого гуляшу
500 мл овочевого бульйону
400 г буряків
50 г томатної пасти
2 зубчики часнику
Імбир 3-4 см
3-4 стебла розмарину
3-4 стебла кропу
½ пучок чебрецю
2 лаврових листа
2 ст. Ложки оливкової олії
Сік одного лимона
Морська сіль (fleur de sel) & перець

підготовка

Вимийте буряк щіткою і варіть у підсоленій воді близько 45-50 хвилин • Очистіть часник і імбир і наріжте скибочками • Подрібніть листя розмарину і приблизно половину кропу.

Змішайте оливкову олію, подрібнену зелень і сіль і використовуйте її для маринування м’яса. • Пошукайте яловичий гуляш у великій каструлі.

Деглазуйте м’ясо з овочевим бульйоном • Додайте імбир, часник, лавровий лист і чебрець і тушкуйте на середньому вогні мінімум 1,5 години із закритою каструлею.

Злийте, очистіть і наріжте буряк. • Додайте до гуляшу лимонний сік і буряк і приправте сіллю і перцем.

Налийте гуляш у глибокі тарілки або миски і прикрасьте рештою кропу.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію