Діабет і фрукти що; ти повинен знати! Діабет; Харчування
2 вересня 2016 р
Діабет і фрукти: що потрібно знати !
Ми любимо їсти фрукти за їх харчову цінність, але перш за все за смачний смак. Однак, як ви вже знаєте, фрукти містять цукор ...
Отже, чи рекомендуються фрукти діабетикам ?
Відповідь - так, з деякими нюансами, які ми побачимо в цій статті.
Перш за все, що таке фрукт ?
Плід - орган рослини, що містить одне або кілька насінин. Він бере участь у розмноженні виду, захищаючи насіння (я) та сприяючи їх розповсюдженню.
Формування плодів є результатом перетворення маточки після запліднення, а іноді і без запліднення. Дійсно, трапляється, що плід має більш складне походження і є результатом або:
- Перетворення іншої частини квітки - плодолистків. Це стосується малини та ожини.
- Перетворення іншої частини квітки, квіткової посудини. У цьому випадку ми говоримо про помилковий плід. Найвідоміші приклади помилкових фруктів - яблуко та полуниця.
- Перетворення декількох квіток із суцвіття називається суцвіттям. Це стосується, наприклад, ананаса, інжиру або ожини. Вони також є частиною помилкових плодів.
Який вплив фруктів на рівень цукру в крові ?
Ви повинні знати, що фрукти (і особливо шкірка) багаті клітковиною. Останні дають змогу уповільнити всмоктування цукру, що міститься в їжі, а отже, уповільнити підвищення рівня цукру в крові. Ще однією перевагою клітковини є те, що вона сприяє відчуттю ситості, обмежуючи тим самим споживання їжі.
Їжа, виготовлена з оброблених фруктів (фруктові соки, компоти тощо), втратила вміст клітковини в процесі обробки. Клітковини вже немає для того, щоб гальмувати засвоєння вуглеводів із фруктів. Таким чином, фруктових соків слід обмежувати або навіть уникати.
Ви можете легко випити фруктовий сік з 6 вичавлених апельсинів, з іншого боку, важче з’їсти 6 апельсинів.
Сприятливий вплив фруктів і рекомендована кількість
Як зазначалося раніше, фрукти є важливим джерелом харчових волокон. Фрукти також багаті вітамінами, антиоксидантами, різними мінералами, і в них мало жиру та натрію.
Для деяких фруктів, як, наприклад, яблука, більшість поживних речовин міститься в шкірі.
Рекомендується з’їдати 5 фруктів та овочів на день і вибирати їх відповідно до пори року. Для діабетиків заборонених фруктів не існує. Однак може бути корисно надавати перевагу фруктам з низьким або середнім глікемічним індексом, таким як: