Горст Ліхтер - два життя знаменитого шеф-кухаря ЛЕКЕРА
Справжній оригінал Роммерскірхена: Горст Ліхтер - кухар, колекціонер, артист кабаре, автор книг, гуморист та філософ біля печі! З його майстерно закрученими вусами весела рейнська натура вже давно стала зіркою німецької кулінарної сцени. Він найсмішніший кухар по телевізору. Керівний принцип Горста Ліхтера: зробити життя задоволенням!
Хорстові вогні народився 15 січня 1962 р. в м. Неттерсхайм на Ейфелі. Після школи він закінчив трирічний курс підготовки кухаря. Горст Ліхтер рано одружився і став батьком. Горст Ліхтер втратив свою першу дитину через синдром раптової дитячої смерті. У нього було ще двоє дітей: син Крістофер народився в 1985 році, дочка Яніна - у 1989 році. Горст Ліхтер втратив пристрасть до кулінарії і, як колись його батько, працював на вугільних заводах та на сміттєзвалищі, щоб мати можливість піклуватися про свою молоду сім'ю. Він наполегливо працював, а потім у житті Горста Ліхтера сталася чергова доля долі - смерть його батька.
Це було занадто для Райнландера, його тіло страйкувало. У віці 28 років Горст Ліхтер переніс другий інсульт та інфаркт. Потім він вирішив прийняти радикальний спосіб життя. Горст Ліхтер залишив дружину та дітей, кинув роботу та розпочав своє "друге життя", як він це називає. Горст Ліхтер хотів "зробити щось, що приносить радість зсередини". Його мрія: власний магазин!
"Друге життя" Горста Ліхтера
У 1990 році Горст Ліхтер здійснив свою мрію мати власний ресторан. В оновленому залі в Роммерскірхені поблизу Кельна він відкрив клуб, який спочатку призначався лише для друзів та знайомих. Магазин став більш відомим, і в 1995 році Горст Ліхтер відкрив двері і для інших відвідувачів. Клуб став рестораном "Oldiethek". Саме там він зустрів свою дружину, хорватку Наду, яка 13 років працювала офіціантом в "Олдієтек", поки нарешті подружжя не одружилися в 2009 році.
Горст Ліхтер обставив "Олдієтек" за власними уявленнями: він завжди любив усе старе і є пристрасним колекціонером. Виставлені в ресторані антикваріат, мотоцикли та машини, а також безліч кітчу та сміття створили дуже особисту атмосферу. Там Горст Ліхтер готував страви по-домашньому для своїх гостей, прямо на їх очах і виключно у фламандській вугільній печі - до 2011 року, коли магазин олді закрили. Горст Ліхтер хотів звернутися до нових проектів, наприклад, до розробки власного пивного бренду: у співпраці з пивоварнею Bolten, яка базується в Коршенбройху, він винайшов "Смачне пиво".
Вогні на телевізорі
Горст Ліхтер відповідає на меню з 5 питань
1.) Для кого ти хотів би готувати і чому? Для моєї коханої Нади, бо інакше вона завжди готує мені.
2.) Якою була ваша найгірша поломка на кухні? Чому ви ставите запитання в однині?
3.) Який кулінарний засіб ви взяли б із собою на безлюдний острів? Каструля на випадок, якщо голуби не летять смажені у мене в роті.
4.) З ким би ви хотіли провести ніч на кухні? З Міхаелем Шумахером. І ясно одне: ми б постійно говорили про машини та мотоцикли.
5.) Що ти хочеш для їжі шибеника? Смачне меню з 10 страв. З 10 000 калорій. Я б так грішив! І найкраще, що мені не доведеться голодувати це знову.