Гостра курятина та солодке картопляне рагу з томатним рецептом Какота

курятина

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 500 г курки на шматки на вибір (гомілки, філе ...)
  • 500 г консервованих нарізаних кубиками помідорів
  • 200 г солодкої картоплі
  • 4 зубчики часнику
  • 1 червоний перець
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки порошку чилі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка несолодкого какао-порошку
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 гілочка коріандру
  • 1 щіпка порошку кориці
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 25 хв
  • Готування: 25 хв

Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Почистіть солодку картоплю і наріжте кубиками. Помийте, насіньте і наріжте червоний перець.

У запіканці підсмажте часник і цибулю на оливковій олії, приблизно 5 хвилин, помішуючи.

Додайте солодку картоплю, перець, курку, банку помідорів і 50 мл води, а потім спеції: кмин, корицю, какао, чилі.

Посолити і поперчити, а потім довести до кипіння. Додайте кукурудзяний крохмаль, розчинений у водній основі, і поверніть на слабкий вогонь.

Накрийте кришкою і тушкуйте 10-20 хвилин, періодично помішуючи: батат повинен бути дуже ніжним.