Гострий грибний суп

3 порції, приблизно 48 ккал на порцію

1 шматок свіжого імбиру (приблизно 20 грам), очищений і дрібно нарізаний

3 стебла селери, промиті і дрібно нарізані

2 зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно нарізані

1 свіжий перець чилі, розрізаний навпіл, серцевини видалені і нарізані дрібною соломкою, або 1 чайна ложка самбал оелек

3 листя кафіру (з азіатського магазину)

1 стебло лимонної трави, зовнішній шар видалений і прорізаний (лимонник знову видаляється після варіння)

200 г грибів, очищених і нарізаних скибочками

1/2 пучка свіжого коріандру, грубо нарізаного

підготовка

Почуйте цибулю, часник, селеру та імбир у каструлі з оливковою олією.
Знеглазуйте хорошим 1 літром води. Додайте лимонну траву, листя кафіру, бадьян і перець чилі. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин. Вилийте суп через сито у другу каструлю. Спеції викиньте.
Доведіть суп до кипіння, додайте гриби і варіть 1 хвилину. Потім додайте в суп соєвий соус і сік лайма і приправте сіллю і перцем. Прикрасити коріандром і подати до столу.

Жменя паростків, наприклад, квасоля або інші овочі на ваш вибір, добре поєднуються з цим.

На етапі стабілізації можна округлити суп невеликою кількістю кунжутного масла.

У своєму блозі автор Енн Хільд повідомляє про свої цікаві новини про дієту.

У темах блогу ви також знайдете ряд записів з їх особистим досвідом дієти.