Гострий курячий бульйон - рецепт із зображенням

1.Покладіть курку в каструлю і доведіть до кипіння холодну воду, поки вона повністю не покриється. Через кілька хвилин воду злити, промити курку холодною водою, очистити верхню частину і знову покласти курку, додати грубо нарізані кубики овочі та спеції, знову закип’ятити холодною водою.

гострий

2.Розріжте овочеву цибулю шкіркою і дайте їй зарум’янитися, але не чорною, на гарячій сковороді без жиру зрізаною поверхнею вниз.

3.Потім додайте в бульйон цибулю і тушкуйте. Карамелізована поверхня цибулі надає бульйону приємного коричневого кольору.

4-й.Дайте бульйону варитися приблизно 3 години, а потім злийте через сито марлею. Якщо відвар використовувати не відразу, його також можна заморозити порційно.

5.Бульйон справді чудовий, коли він желюється, коли він холодний.