Гострий курячий суп

Приправлений свіжим хроном.

курячий

  • 200 г моркви
  • 250 г чистотілу
  • 2 цибулини
  • 400 г філе курячої грудки
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 800 мл курячого бульйону
  • сіль
  • перець з подрібнювача
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • Корінь хрону (приблизно 10 см)

  1. Почистіть моркву та селеру. Наріжте моркву скибочками. Наріжте селеру кубиками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Курку промити, обсушити кухонним папером і нарізати соломкою.
  2. Розігрійте в каструлі олію і злегка обсмажте в ній цибулю. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння. Додайте овочі і тушкуйте близько 10 хвилин на середньому вогні. Додайте м’ясо і дайте йому гаситися близько 10 хвилин на повільному вогні. Приправити сіллю і перцем.
  3. Вимити петрушку, обсушити. Зірвіть листя і грубо наріжте. Хрін крупно натріть. Додайте в суп петрушку та хрін (кількість за смаком) і подавайте до столу.

СКЛАДНОСТЬ: легко
ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 35 хв.
ЗА ПОРЦІОН: приблизно 320 ккал, 37 г білка, 17 г жиру, 5 г вуглеводів
ПОРАДА: Завжди натріть хрін безпосередньо перед використанням, інакше ефірні олії, що складають аромат пряного кореня, випаруються.