Готель Romantik Turm у місті Fiè allo Sciliar - фея кухаря Холла
Готель Romantik Turm у місті Fiè allo Sciliar. Настав час для нового "Отримайте (л) кухаря фею в дорозі"! Тим часом в рамках серії “Hol (l) a meet”) було опубліковано інтерв’ю зі Стефаном Прамстралером.
Готель Romantik Turm у місті Fiè allo Sciliar
А зараз погляньте на цю картину - саме на цьому тлі ми вперше прийшли на вежу кілька років тому. Прямо біля церкви, проста, майже консервативна. Приємно провести вихідні, але ЦЕ має бути особливим акцентом?
Зізнаємось, ми скептично рушили з багажем до рецепції, і вже через кілька кроків нам довелося усвідомити, що ЦЕ тут щось зовсім інше! Старовинна кімната бездоганно вписується у своєрідний сучасний музей. Мистецтво, наскільки сягає око! Все це в гармонії настільки невимушено, що здається цілком природним. У двох словах, ТО - це готель Romantik Hotel Turm у прекрасному Фіє-алло-Шиліар, високо над Больцано, в одному з моїх улюблених регіонів. До речі, тепер ми також знаємо, що в готелі є розкішний гараж, з якого можна зручно піднятися на ліфті, щоб туди потрапити прямо біля бару!
Сімейний бізнес з самого початку
Вежа - це установа, я це вже знаю. З точки зору гостинності та кухні, звичайно, унікальна архітектура, яка так гармонійно поєднує старе і нове, розташування з захоплюючим видом на Шлерн. Але вежа також і перш за все означає мистецтво. Цього разу мені пощастило здійснити мистецьку екскурсію з ведучим Стефаном Прамстралером того дня, коли ми прибули, абсолютна рекомендація! Те, що Стефан повинен розповісти за дві години, - це поєднання історії, сімейної хроніки та долі Південного Тіролю, як того хотілося б на уроках раніше! Тоді у вас була б краща ідея зараз, це точно.
У барі - одне з найзручніших крісел-гойдалок коли-небудь і моє улюблене місце у вежі взимку. З Пікассо в спині. І риба в клітці ... тому що "у кожної риби є птах".
Коли доля обертається на краще
Дідусь Стефана потрапив у полон до Росії після Першої світової війни, звідки він був звільнений лише через два роки після закінчення війни через віддалене розташування та відсутність Інтернету. Ще в Південному Тіролі післявоєнний порядок був встановлений завдовжки, робота була рідкісною, і тому він став листоношею на нещодавно створеному італійському відділенні пошти. В ході італіазації * Південного Тіролю, в ході якої південнотирольці поступово були позбавлені особистості, багато старих жителів залишили регіон. Уряд намагався поселити тут південних італійців. Однак у реалізації це не мало особливого успіху, і тому вони почали продавати вільні об'єкти нерухомості. І тут державні службовці, як дідусь Прамстралер, як чиновник італійської пошти, мали пріоритет при покупці.
* Зокрема, цей термін стосується спроби фашистського уряду Королівства Італія, яке правило з 1922 р., Домінувати в районах з неіталійським населенням, включеним в контекст іредентизму, мовно та культурно, і позбавити їх зрослої ідентичності.
Бабуся плакала.
Тож власність на церковному майдані дійшла до Прамстралерів, і хоча дідусь захоплювався, бабуся Стефана розплакалася при вигляді руїн. Чоловік більше не вразив, купив, купив, і тому вона підкорилася долі, і в якийсь момент вони почали продавати суп після служби у старому приміщенні, яке збереглося до наших днів. У той час вам потрібно було виглядати тверезим до спілкування, відстань була великою, і тому процвітала проста кухонна кухня, в якій обробляли все, що не обов'язково потрібно було м'яснику. Вони відремонтували, народили дітей, додали та навернули, і зарекомендували себе як свого роду "господаря церкви".
Мистецтво на Шлерна
Після Другої світової війни, до якої батька власника відправили, коли йому було 14 років, і яку він вижив лише завдяки втечі з лікарні, про колекціонування мистецтва не могло бути й мови. У такому безплідному гірському ландшафті, зокрема Південному Тіролі, протягом багатьох років у вас були зовсім інші турботи, ніж присвятити себе прекрасним у житті. І все-таки це було саме те, що хотів Карл Прамштралер: присвятити себе прекрасному після жорстокого минулого. Він захоплювався художниками, які незабаром зустрілись у кімнаті вежі. Оскільки на той час у районі не було торговців мистецтвом чи власників галерей, вежа стала всім в одному: перевалочним пунктом, виставкою, студією та місцем зустрічей для місця події. Вже тоді зібралося понад 2000 творів мистецтва, серед яких Клі, Дікс та Кокошка, навіть справжній Пікассо. Також можна знайти незліченну кількість старих скарбів, включаючи багато різьблень з регіону.
Вирізати, щоб вижити
Якщо поглянути на різьбярів як на художників сьогодні, Стефан резюмував це приблизно так: Йшлося про голі виживання, ці роботи послужили засобом обміну з торговцями, які подорожували через Больцано. Щоб не померти з голоду, практично всі в регіоні різьбили. Тоді торгували переважно прянощами, але вони не дуже допомагали у боротьбі з голодом. Але тим більше для риби, яку торговці привезли з півночі. Це також пояснює одну з традиційних страв: Stockfischgröstl, якої ви тут ніколи не очікували!
Сьогодні вежа
Готель Romantik Turm сьогодні представляє свої 800-річні стіни в новому пишноті після останнього ремонту в 2019 році. Весь комплекс простягається на три будинки та 5 веж, дві з яких перелічені у 13 столітті, головну вежу та круглу вежу у так званому Крайтерхаузі. Є також Совина вежа, Вагенхаус і Фалькентурм - тут також знаходився наш люкс, на вершині під дахом, з чудового виду з балкона та з декількох віконних фасадів. Навіть у душі було маленьке віконце! На додаток до всіх веж, є кілька терас на різних рівнях і садова зона, так що ви можете як відступити, так і насолодитися напоєм на вулиці.
Кімнати
Вишуканий, затишний, із захоплюючим видом або екстравагантний: номери та люкси у вежах мають що запропонувати кожному, унікальні та індивідуально обставлені. Після того, як ми вже змогли випробувати екстравагантний люкс з окремо стоячою ванною в Крайтерхаузі, цього разу я хотів піднятися якомога далі: і ми отримали сюїту у Фалькентурмі, під старими балками на даху з коридором.
Кухня для гурманів
На додаток до щоденного мінливого меню дня у двох варіантах, як "романтичне меню" або "1001 калорійне меню", є великий вибір страв по меню з класичної кухні, регіональних делікатесів та сучасних інтерпретацій. Ми замовляли з меню обох вечорів і спробували, серед іншого, регіональний тартар, чудово ніжно тушкований голуб, такий смачний омарове різотто, що я взяв його як закваску обох вечорів, і, як солодку родзинку, вареники з фруктів, які я знаю від своєї бабусі ! Деякі вина виготовляються з нашого власного виробництва із сусіднього Гроттнергофа. Ви також можете тут жити, до речі!
3 білі + 1 червоні. Ми віджимаємо власні вина в Grottnerhof: Pinot Blanc Pica, Gewürztraminer Tetrix, Sauvignon Bubo та Pinot Noir Corax. Ну добре!
Вежа готелю Романтик.
діяльності
В принципі, я з тих людей, які не виходили б з вежі спонтанно. Тут є чудовий оздоровчий центр, масажні кабінети, лазні, сауна, навіть відкритий басейн. В інший час - що для нас завжди тісно - я дивився на Шлерн, читав, спав, випивав, а потім повторював все це ще раз. Дегустація вин у будинку, згадана вище мистецька екскурсія, можливо, один із запропонованих походів. У березні господар, який є підготовленим кухарем та подорожував за кордон, запрошує вас на багатоденний курс кулінарії. Поле для гольфу знаходиться неподалік, вам потрібно лише один раз спуститися з гори до Боцена, і, звичайно, є Альпа ді Сіузі для катання на лижах і піших прогулянок. Тоді мене це потягло, бо сніг зараз насправді з вчора ...
Як у казці на Альпі-ді-Сьюзі
Мій висновок:
Тож зараз я був гостем у готелі Romantik Hotel Turm в середині літа та взимку. В обох є щось для себе, я не міг би сказати, що було приємніше. Звичайно, всі гольфісти та туристи, які віддають перевагу, віддадуть перевагу сонячним місяцям, але якщо ви хочете відпочити, як я, перш за все, зима ідеальна! Протягом цього часу (як і цілий рік) є безліч чудових пропозицій та додаткових послуг, просто загляньте на домашню сторінку. Для мене принаймні це так Вежа готелю Романтик одне з найбільш захоплюючих місць у Південному Тіролі, свято для всіх почуттів! І з сімейною історією я її не пропустив, Стефан Прамстралер також маленький "Хол (л) а відповідає" запросити!
Тож перейдіть до інтерв’ю, дізнайтеся більше про райську пташку в Південному Тіролі та про те, чому мій чоловік хотів би, щоб сюди потрапив сніг - і чекайте РЕЦЕПТУ мого улюбленого десерту у вежі! існує Пельмені зі сливи, виготовлені за сімейним рецептом преамбула!