Готель-замок; До прикордонного замку

Поїдьте з нами в кулінарну подорож у часі і заново відкрийте для нас старі страви!
Ми щойно готуємо для вас середньовічні страви і приправляємо їх.

Не поспішайте і дайте нам час, щоб ви насолоджувались ним!

Ну, ви, дорогі люди, зробіть свій вибір!
Насолоджуйтесь їжею та напоями і дозволяйте собі добре!

Їжа

Корисна інформація:
На замковій кухні, яка раніше розміщувалася в окремій будівлі через небезпеку пожежі, більшість часу, коли володар замку був відсутній, залишалося тихим. Однак коли володар замку оголосив про свій приїзд, на кухні готували найкращі страви.

    • прикордонного

  • Поперше
  • Світло від замкової кухні
  • Вегетаріанська
  • плоть
  • риба
  • діти
  • десерт

Ситний суп з м’ясом, копченою ковбасою та кисло-солодкими овочами, подається з хрустким хлібом

гострий червоний гарбузовий суп

вершковий суп з чилі, бадьяном, дрібними спеціями, смужками копченої курячої грудки та хрустким хлібом

ніжне м’ясо птиці у гострому соусі, запечене з сиром та хрустким хлібом

зі свіжим листям, овочами, вареним яйцем, хлібом із духовки та малиновим соусом

вибрати:
копчена птича грудка, хліб із духовки та малиновий соус

Чорний хліб, посипаний кубиками шинки, помідорів, цибулі та 2 смажених яєць, подається з соліннями та свіжим листям

Домашня свиняча шийка зі свіжим листям, гострим соусом, помідором в хрусткому круглому шматочку з картоплею або картопляними клинками

тонке вафельне тісто, запечене з часниковою жабою та сиром

вибрати:
Цибуля та бекон

Ананас і варена шинка

Цвітна капуста, запечена в клярі з кварково-трав'яним соусом, свіжим листям і овочами

загорнуті в хліб з червоним соусом з паприки та цибулі та смажених скибочок картоплі

Смажена печінка з птиці

з горіховою картоплею, смаженою цибулею та скибочками плодів Адама

ціле смажене на білих грибах у вершках і смажені скибочки картоплі

Груди птиці

смажена на апельсинових буряках, соус з лимонним маслом і солений бульба

Тарілка Сквайра

з копченою птицею на грудях та свинячим хрестом зі свіжими овочами, смаженою цибулею, трав’яним маслом, клинками з бульби та кислим соусом

17.00 талерів
або для двох людей
30,00 талерів

Запасні ребра Гренцбургер

лікоть ребер, маринований з домашнім соусом, зі свіжим листям, гострим соусом і хрустким хлібом

наповнений, маринованим огірком, цибулею, беконними паличками, на зеленій, битої квасолі, апельсинових буряках, міцному соусі та соленій картоплі

фаршировані зеленню, маслом та нарізаним мигдалем, лимоном, хроном, петрушкою та салатом з огірка

на смажених скибочках картоплі та гірчично-насінному соусі

зі свіжими овочами на нитці тіста та лимонно-масляним соусом

з червоно-білим соусом

хрусткі пташині грудки та картопляні палички з червоно-білим соусом

Пюре з бульб землі з 4 хрусткими філе риби з червоно-білим соусом

М'ячі з дому

Кухоль з шоколадними грінками

2 кульки зі смаком ванілі, 1 кулька зі смаком шоколаду зі збитими вершками та безліч додаткових шоколадних грінок

3 кульки зі смаком шоколаду, яєчним і вершками

2 кульки зі смаком ванілі з теплою малиною та вершками

Кухоль з плодами персика

2 кульки зі смаком шоколаду з шматочками персика, яєчного і вершків

1 кулька зі смаком ванілі зі збитими вершками та цукровою пудрою

2 кульки зі смаком ванілі, яблучне пюре, яєчний ніг ​​та вершки

напої

Випивка - хороший бенкет, який не коштує великих грошей
тому не сумуйте тут ні за цент, гроші залишаються у світі!

Поки ви можете пити, ви все одно можете бути щасливі.

Корисна інформація:
У середні віки монастирі були головними рушіями розвитку напоїв. Метою було подальший розвиток вина та пива як основних продуктів харчування за допомогою інгредієнтів та нових технік. Окрім вина та пива, була ще вода, фруктові соки, молоко, сироватка та сусло. Воду брали з підвідних і шахтних колодязів.

Пиво - одне з перших вдосконалень, яке люди застосували до напоїв. Це був напій людей. Але завдяки постійному зростанню ціни на мед і, отже, на медовуху, пиво також потрапило у вищі класи. З раннього середньовіччя до пива додавали хміль або гелі, причому хміль став популярним, оскільки гелі були нездоровими.

Кухонному хлопчикові довелося виконати найважче завдання. Йому доводилося перевертати печеня, накладене на шпажку, у найгарячіше місце на кухні, вогонь печі, поки вони не стали хрусткими