Турецька грудка в вершково-сирному соусі з духовки Lydiasfoodblog%

Турецька грудка в вершково-сирному соусі з духовки - ідеальний рецепт для вечірок для багатьох гостей. За допомогою цієї страви з духовки для птиці ви залучаєте своїх гостей до столу. Він швидко готується, а потім його просто потрібно засунути в духовку.

Незалежно від того, куряча грудка, ескалоп з індички чи смажена гусак - домашня птиця - це головний продукт серед м’яса. Мало того, що він смакує, він ще й корисний і багатий білком.

Мені дуже подобаються страви, приготовані з м’яса індички, оскільки індичка забезпечує як біле, так і червоне м’ясо. Такі шматочки, як груди, мають м’який аромат, тоді як ніжка на смак набагато сильніша. М'ясо можна використовувати по-різному для різних страв.

Які інгредієнти мені потрібні для приготування індичої грудки у вершково-сирному соусі?

М'якоть:

Овочі:

Плавлений сирний соус:

оливкова олія
часник
Томатна паста
Цибуля-порей
вершки
Плавлений сир з зеленню, наприклад Філадельфія з травами 30% жиру
Незбиране молоко 3,5% жиру
Порошок паприки, сіль, перець
петрушка

Точну інформацію про кількості та покрокові інструкції можна знайти нижче в моїй картці рецептів.

Як приготувати грудку індички в духовці?

У цьому рецепті м’ясо заправляється сіллю і перцем, потім обмазується гірчицею і йде прямо в духовку з овочами.

Поки м’ясо готується, готується соус. А коли все повернеться в духовку, можна подбати про гарніри. Ви можете приготувати мій рецепт двома різними способами.

Версія 1:

Якщо ви хочете, щоб ваша індича грудка була хрусткою і хрусткою зовні, тоді ви кладете соус у форму для запікання, але не про м’ясо. Той факт, що м’ясо покрито гірчицею, робить його хрустким і коричневим.

Варіант 2:

Ви кладете заздалегідь приготовлений соус у форму для запікання і викладаєте соус над м’ясом. Отже, у вас ніжне м’яке філе грудей індички без хрусткої скоринки.

Що я повинен враховувати, готуючи вершковий сирний соус у духовці?

Готуючи вершковий сирний соус у духовці на сильному вогні, ви повинні врахувати наступне:

не використовуйте знежирене молоко
не використовуйте нежирний вершковий сир
Добре розмішати вершковий сир і довести до кипіння

Якщо ви зробите це, ваш соус не зникне і не згорнеться. Якщо приготувати соус з нежирними продуктами, він може згорнутись.

Це не змінює смаку, але на це не так приємно дивитись. Оскільки легкі продукти, такі як нежирний вершковий сир, не повинні довго готуватися при сильному вогні. Якщо ви все ще на одному нежирний вершковий сир хочу відступити, рекомендую наступне:

Зварити соус, як описано в моєму рецепті, а поки залишити вершковий сир. Покладіть м’ясо та соус у духовку і дайте йому закінчити готування.

Коли м’ясо готове, дістаньте форму для випікання з духовки і тримайте м’ясо в теплі. Розмішайте вершковий сир, важливо: кімнатної температури і не холодного з холодильника.

Ви можете зробити це за допомогою віночка, а можете змішати соус чарівною паличкою.

Які гарніри добре поєднуються з індичиною грудкою у вершково-сирному соусі з духовки?

Багато гарнірів добре поєднуються з цією смачною і смачною стравою з духовки:

рис
Картопляне пюре
Макарони
Вареники
Солимо картоплю
крокети
кус-кус
Рис цвітної капусти (клацніть)

Примітка щодо поводження з птицею в цілому:

Чи знали ви, що будь-який вид сирого м’яса може бути заражений мікробами? Деякі сорти сприйнятливіші до цього, ніж інші - і птиці значно більше, ніж, наприклад, яловичини. Це стосується як рівня забруднення мікробами, так і частоти, з якою м’ясо може бути забруднене мікробами.

Зверніть увагу на термін використання та ніколи не використовуйте м’ясо, якщо воно пройшло. Слід зберігати сире м’ясо в холодильнику, щоб воно не контактувало з іншими продуктами.

Також слід очистити всі поверхні, які контактували з м’ясом, гарячою водою та миючим засобом. Нарешті ретельно вимийте руки з милом, не забувайте!