Готові страви випробовують
Чому заморожені піци, швидкі супи тощо подібні до такої популярності? Чому ми їмо його більше, ніж потрібно, щоб наповнити нас? Фахівці з питань харчування роками попереджають про наслідки частого вживання високоопрацьованих продуктів. З тих пір політики відповіли.
Готові страви практичні: вони готуються в найкоротші терміни, можуть добре зберігатися і зазвичай також можуть вразити своїм смаком. Але багато з цих високоопрацьованих продуктів мають високу калорійність і занадто багато жиру, цукру та солі. Крім того, часто існує цілий ряд підсилювачів смаку, барвників, консервантів та ароматизаторів. Дослідження показують, що часте вживання готових страв сприяє ожирінню. На це є безліч причин.
З одного боку, харчові продукти промислового виробництва в багатьох випадках дуже багаті енергією. Це означає, що засвоюється більше калорій, ніж потрібно. З іншого боку, надмірно високий рівень цукру, жиру, солі та підсилювачів смаку діє на систему винагороди в мозку. Результат: Ми продовжуємо їсти, хоча ступінь ситості вже давно досягнутий - бажано знову і знову. Ви, напевно, вже відчували це явище.
Ті, хто часто їсть готові продукти, звикають до інтенсивного смаку. У довгостроковій перспективі це може означати, що смак натуральних продуктів, таких як свіжі фрукти та овочі, сприймається як м’який.
На тлі того, що в Німеччині понад 47 відсотків жінок та 62 відсотки чоловіків мають надлишкову вагу, а серцево-судинні захворювання та діабет продовжують зростати, проблема також стала проблемою для політики. За коаліційною угодою Федеральному міністерству продовольства та сільського господарства було доручено розробити науково обґрунтовану стратегію зі стійким ефектом щодо зменшення цукру, жирів та солі в готовій продукції.