Готовий до приготування копчений свинячий живіт

готовий

Опис

Свинячий живіт, який також називають «пісним беконом», - це шматочок, взятий з живота тварини, а потім складається з ребер та бардьєра (жирної частини). Отримавши кістку, обрізану і посолену, свинячий черев готують на пару і коптять. Це шматок вибору для багаторазового використання, приготування на грилі, в квашеній капусті, конфорці, в запіканці або на грилі, його можна готувати та адаптувати нескінченно.

Кулінарія

На сковороді: Наріжте свинячий черев скибочками. Помістіть скибочки грудей на сковороду і варіть їх по 8 хвилин з кожного боку.

В печі: Покладіть свинячий черев у велику посуд, шкіркою вниз, посоліть і поперчіть, а м’ясо посипте прованськими травами. На дно посуду додайте 2 склянки води. Випікайте близько 1 години 30 хвилин у слабкій духовці. Через годину все одно перевірте рівень рідини в посуді.

У запіканці: Помістіть грудку в каструлю, широко обдайте холодною водою і доведіть до кипіння. Дайте варитися 1 годину.

У запіканці (тушкованій): Варити слід протягом 2 годин на повільному вогні, щоб м’ясо остаточно стало м’яким.

Збереження

У холодильнику від 0 ° до 4 ° C
Після відкриття упаковки свинячий черев можна зберігати в холодильнику протягом 48 годин.

У морозильній камері при -18 ° C
Свинячий черев переносить заморожування і може бути заморожений після отримання в оригінальній упаковці.