Готуйте булгур як професіонал - крок за кроком - МИ ЙДЕМО ДИКІ

Ви хочете варити булгур і не знаєте, як це правильно зробити? Клацніть тут і варіть зерна булгура до місця!

Приготувати булгур дійсно надзвичайно просто. Ми розповімо, як правильно готувати зерна і на що слід звернути увагу.

Ви чули про Булгур? Або виявив його упаковку в супермаркеті?

Булгур - одна з основних продуктів харчування у східних країнах. Зерна отримують із манної крупи твердих сортів пшениці.

Ви можете придбати пшеничну муку різного ступеня тонкості. Тим часом болгарські страви і тут стають дедалі популярнішими. І з поважної причини.

Ви можете дізнатись у цьому дописі

Ви можете використовувати дрібні зерна дуже універсальні. Але перш ніж почати, потрібно знати, як приготувати булгур спочатку. Тоді ви можете перетворити це на безліч смачних рецептів.

Як приготувати булгур гарантовано спрацює

Ви не зовсім світило, коли справа доходить до кулінарії? Це не має значення.

За допомогою наших покрокових інструкцій ви зможете швидко приготувати булгур і порадувати своїх гостей. Тож, підемо!:)

Приготування булгура в 4 етапи

Промийте булгур
Визначте правильну кількість води
Булгур готувати в каструлі
Смак і сезон

1. Промийте булгур

Перш ніж ви зможете приготувати булгур, спочатку потрібно приготувати пшеничну муку. На першому етапі важливо ретельно промити зерна. Для цього найкраще використовувати дуже дрібне сито.

Покладіть булгур у друшляк і покладіть його в миску з подрібненою пшеницею.
Потім нехай проточна вода стікає по булгуру, поки в чаші не буде води в ситі.
Це дуже добре промиває зерна. Тоді ви можете легко видалити булгур за допомогою сита.

Крім того, ви можете покласти булгур в миску і добре його помити. Потім ви виливаєте воду із зернами в сито з дрібною сіткою.

Однак у результаті багато зерен може загубитися на шляху від раковини до каструлі.

До речі, без булгура не обійтися. Це змиє надлишок крохмалю. Якщо ви цього не зробите, ваш результат може бути досить липким.

2. Правильна кількість води

Як і при приготуванні рису, важлива потрібна кількість води.

Зазвичай використовують булгур у співвідношенні 1: 2,5 приготовлений.

Отже, якщо ви хочете зварити 100 г булгура, ви використовуєте 250 мл води.

У вас немає ваги? Нема проблем. Ви також можете виміряти це за допомогою чашок. Для однієї склянки булгура вам потрібно буде використовувати 2,5 склянки води.

Метод чашки - це, мабуть, найпростіший спосіб визначити потрібну кількість води.

3. Бульгур відварити в каструлі

Тепер покладіть бажану кількість булгура в каструлю з потрібною кількістю води.

Зерна не мають власного чудового смаку. Тому не забувайте про засолюванні!

Доведіть воду до кипіння.
Коли вода бурлить, вимкніть плиту на найнижче значення.
Потім накрийте зерна і дайте їм просочитися приблизно 20 хвилин.

Час варіння завжди залежить від ступеня дрібності зерен. Тому завжди звертайте увагу на інструкції приготування страв на упаковці.

У випадку з дуже дрібнозернистим булгуром може бути навіть достатньо залити його гарячою водою, а потім накрити і дати йому вбратися.

4. Дегустація

Тепер ми підійшли до найсмачнішої частини: дегустації! Вода випарувалася? Добре, тоді ви берете виделку і пробуєте.

Чи зерна вже досить м’які? Так? Ідеально.

Якщо ні, просто додайте трохи більше води в казан і дайте булгуру знову закипіти. Але будьте обережні: Краще мати занадто мало, ніж занадто багато - ви завжди можете поповнити запас. Викинути важко.

Потім ви можете спробувати ще раз і вирішити, чи правильна консистенція. Важливо: Коли вода випарується, перед тим як спробувати, зніміть казан з плити. Інакше булгур може згоріти.

Великі та маленькі зерна - яка різниця у приготуванні булгуру

На підготовку, звичайно, впливають різні розміри зерен булгура.

Якщо ви вибрали дуже тонкий варіант, то досить, якщо залити зерна гарячим бульйоном або окропом.

Потім залиште все це закритим приблизно на 20-30 хвилин, залежно від інструкцій на упаковці.

Ви даєте дуже крупнозернистому булгуру варитися протягом 15 хвилин, а потім даєте вмісту просочитися ще півгодини на найнижчому рівні.

Скільки булгура вистачає одній людині

Приготувати булгур насправді дуже просто. Інша справа, однак, полягає у визначенні правильної кількості їжі.

Щоб вам не довелося їсти булгур протягом усього наступного тижня, ось рекомендовані кількості від нас.

Просто зважте потрібну кількість перед приготуванням:

20 грам булгура як наповнювач для супу
Від 40 до 60 грам, якщо ви готуєте булгур як гарнір
Від 60 до 80 грам, для булгура як основної страви, якщо ви голодні
Від 80 до 100 грам, якщо ви готуєте булгур як основне блюдо і справді голодні

Чому промивання зерен перед приготуванням булгура є важливим

Цікаво, чому перед приготуванням потрібно промивати зерна? Для цього є кілька причин.

З одного боку, ви видалите забруднення, такі як шкірка та залишки борошна.

Видаливши надлишок крохмалю, ви отримаєте зернистий і пухнастий результат.

Якщо не промити зерна, подрібнена пшениця може легко злипатися.

Тому найкраще насипати булгур у сито з дрібними вічками і промивати його під струменем холодної води, поки вода не стане прозорою.

Як заправити булгур під час приготування

Готуючи булгур, точно не варто економити на спеціях. У країнах походження зерен приправа набагато інтенсивніша, ніж ми звикли.

І не без підстав. Булгур має відносно низький власний смак. Але це погані новини. Якраз навпаки: це просто чудово!

Булгур оптимально поглинає смаки та аромати.

Навіть при варінні не повинно бракувати щіпки солі. Подібно до макаронних виробів або рису, бульгур потребує сіль, для підтримки основного ароматичного смаку.

Булгур стає особливо ароматним, якщо додати його до нього перед приготуванням оливкова олія тост. Замість води ви також можете вилити на неї бульйону використання.

Найкраще в булгурі - це його універсальність. Ви можете приготувати його солодким як салат, як гарнір до риби або м’яса.

Як щодо салату з великою кількістю м’яти та петрушки? Або ви можете приготувати Köfte з томатною пастою, чилі та пастою з паприки.

Як здоровий булгур

На смак булгур смачний, але чи зерна також корисні для здоров’я? Манна крупа пшенична подрібнюється дуже м’яко.

Ось чому булгур має особливо хороший харчовий вміст.

Зерна багаті вітамінами групи В. Це корисно для мозку та ваших нервів.
Булгур також містить багато магнію.
100 г їжі містить 140 мг магнію і, таким чином, вже покриває 40% рекомендованої добової кількості магнію.
Хороша новина для всіх, у кого є дефіцит заліза: Всього 100 г смачних зерен забезпечують 37,5% добової потреби в залізі.

Окрім вітамінів групи В, магнію та заліза, він також містить інші поживні речовини, такі як кальцій та фосфор.

Булгур також може зробити багато корисного для травлення. Зерна насправді багаті клітковиною. Це в ідеалі стимулює втомлене травлення. Вам потрібно багато пити, щоб волокна набрякли.

Булгур містить глютен. Тому зерно не підходить людям з целіакією.

Легкі зерна містять відносно велику кількість вуглеводів. Тому шанувальникам з низьким вмістом вуглеводів та діабетикам слід трохи стримуватися під час їжі.

▶ ПОРАДА: Схуднути, наростити м’язи чи харчуватися здорово? С Ми підходимо за допомогою We Go Wild ви можете досягти своєї фітнес-мети! Складіть тут свій план харчування. Лише обмежений час: -20% на всі плани!
›Відкрийте для себе We Go Fit зараз

100 г булгура містить близько 110 калорій у приготованому вигляді. Оскільки зерна заповнюють вас надовго, булгур рекомендується застосовувати у багатьох дієтах.

Наш висновок

Приготування булгура - це не ракетна наука. Підготовка дуже швидка.

Особливо позитивно, що ви можете вживати булгур у безлічі способів. Незалежно від того, використовуєте ви його для приготування салату, пропонуєте зерна як гарнір або робите з них десерт, творчості немає меж.

Приготуйте хороший успіх з булгуром і насолоджуйтесь ним!:)