Готуйте фарш з низьким вмістом жиру Більше смаку, менше калорій - поради; радник
Смачні рецепти та креативні ідеї
Готуйте фарш з низьким вмістом жиру: більше смаку, менше калорій
Фарш, люлька, фарш або хеш, багато термінів можна знайти в німецькій мові для одного і того ж продукту: фарш. Сьогодні його вже не подрібнюють, а прокручують через м’ясорубку. Залежно від того, який вид м’яса та спосіб приготування ви вибрали, ви також можете чарувати нежирну страву з м’ясним фаршем, який особливо багатий вмістом.
Страви з фаршу популярні у всьому світі (Зображення: HandmadePictures - Fotolia)
Страви з фаршу - швидко і смачно
Фарш особливо підходить для швидкого приготування їжі, оскільки він швидше готується завдяки подрібненим м’язовим волокнам. Багато класичних страв німецької та міжнародної кухні готуються з фаршу, включаючи Königsberger Klopse, соус Болоньєзе, м’ясний хліб, гамбургери, цевапчічі чи чилі кон карне. Фарш або нежирно обсмажується, прокатується, або використовується як начинка, наприклад, Мальташен. З правильними спеціями кожна страва з фаршу отримує індивідуальну нотку. Ви також можете внести різноманітність у улюблені страви з фаршу різних типів.
Різноманітність сортів біля м’ясної стійки
У Німеччині доступні різні види фаршу (Зображення: emirkoo - Fotolia)
У Німеччині для багатьох страв використовують, зокрема, фарш зі свинини, а потім яловичий фарш. Але крім цих більш традиційних видів, майже будь-яке м’ясо може бути перероблене на фарш, навіть деякі види риби підходять.
Здорове обгортання з фаршем (Зображення: сутінки - Fotolia)
Нежирний препарат
Якщо ви хочете уникнути надлишку жиру у своєму фарші, найкраще вибрати нежирний вид м’яса. Якщо ви не хочете обійтися без фаршу зі свинини, ви також можете заощадити жир під час приготування страви.
- Так ви зможете готувати класичні котлети в духовці при температурі 220 ° протягом 20 хвилин. Звичайно, перевага полягає в тому, що для приготування не потрібен додатковий жир, з іншого - жир, що міститься в м’ясі, витікає під час варіння в духовці. Ви також можете обшукати їх на покритій сковороді, не додаючи жиру.
- Для страв з фаршу, які подаються з соусом, збиті вершки замінюють сметаною, а крем-кремо на крем-леже.
- Для таких заварних страв, як лазанья, можна використовувати знежирений сир.
- Смажений фарш у вигляді начинки в обгортаннях з великою кількістю салату або як частина корисних овочевих фрі з рисом або локшиною також є низькокалорійним.
Купуючи спеціальний нежирний фарш, слід бути дуже обережним, оскільки високий вміст води часто забезпечує низький вміст жиру.