Готуйте солодкі булочки з молоком самостійно - також працює веганське

Солодкі молочні булочки на сніданок - це делікатес. Однак вони часто містять занадто багато цукру, а також часто упаковуються в пластик. Натомість ви можете легко спекти свіжі, пухнасті і без пластику рулети з молоком самостійно!

Молочні булочки можна легко спекти вдома з молоком або без нього. Ви можете дізнатись, як це найкраще працює тут.

Спекти молочні булочки самостійно

Якщо ви робите молочні рулетики самостійно, ви можете запікати їх з меншою кількістю цукру і без зайвих інгредієнтів. Веганський варіант цих булочок також можна приготувати майже таким же чином.

Вам потрібні лише такі інгредієнти:

600 г борошна
300 мл + 2 ст. Ложки молока або рослинного молока
90 г м’якого вершкового масла або 70 мл рослинного масла (наприклад, соняшникова олія)
1 куб свіжих дріжджів або 2 пакетики сухих дріжджів (або приблизно 250 мл диких дріжджів, потім відповідно зменшіть кількість молока)
2 ст ложки цукру
1 щіпка солі

Порада: Якщо ви використовуєте злегка солодке рослинне молоко, можливо, вам вдасться обійтися без додаткового цукру. Однак з коров’ячим молоком рекомендується принаймні одна чайна ложка цукру, щоб дріжджі могли добре підняти тісто. Якщо ви хочете, щоб булочки були ще солодшими, ви також можете використовувати альтернативу цукру.

Як спекти з нього молочні булочки:

Акуратно підігрійте 300 мл (рослинного) молока в невеликій каструлі. Розчиніть дріжджі і, можливо, цукор у теплому молоці при перемішуванні.
Помістіть борошно в посуд для змішування, а посередині зробіть колодязь. Дріжджове молоко вилити в колодязь і з краю запилити трохи борошна. Накрийте тканиною і дайте піднятися в теплому місці приблизно 30 хвилин.
Додайте інші інгредієнти і вимісіть все до однорідного тіста. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, ви можете одразу розпочати цей крок і обробити всі інгредієнти разом. Дайте тісту піднятися приблизно годину, поки обсяг не подвоїться.
Розділіть тісто на 12 рівних частин і сформуйте кульки. Про те, як сформувати шматочки тіста у ідеально круглі рулети, ви можете дізнатися в нашій статті про рулетики, приготовані вдома.
Покладіть рулети на деко з пергаментним папером або альтернативою пергаментному паперу. Змастіть рештою двома ложками молока або рослинного молока. Якщо ви віддаєте перевагу скоринці, яка максимально темна і блискуча, ви можете додати в молоко трохи жовтка.
Випікайте в розігрітій духовці при 200 ° C зверху і знизу нагрівайте 20-25 хвилин, поки рулети злегка підрум'яняться.

Порада: Багато хто знає і любить молочні рулетики, які зрослися за час випікання і тому мають лише темну скоринку зверху. Найкращий спосіб зробити це - випікати рулети в добре змащеній формі для випікання або випічки. З’єднані рулети також можна зберігати у сковороді, а потім висихати не так швидко.

Булочки з хлібом на сніданок

Ви можете не тільки самостійно і без відходів спекти булочки з молоком. Домашні спечені недільні голубці, булочки з олійним тістом і блискавичні рулети з розпушувачем також є варіантом недільного сніданку або невеликої закуски між ними.

Ви можете знайти ще багато рецептів, якими ви можете замінити готові продукти та уникнути марнотратства, у нашій книзі:

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня

Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі

У пластиковій ощадній книжці є ще більше пропозицій щодо того, як обійтися без пластику (сміття):

Пластиковий ощадний рахунок

Пластикова ощадна книжка: Більше 300 стійких альтернатив та ідей, за допомогою яких ми можемо уникнути повені пластику Детальніше про книгу

Які булочки ви віддаєте перевагу для недільного сніданку? Ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря!

Вас також можуть зацікавити ці теми: