Готують фарш 5-ма способами, від кип’ятіння до смаження

Чи знаєте ви ці фокуси з яловичим фаршем?

Навряд чи будь-який інший вид м’яса можна приготувати такими різноманітними способами, як фарш. BILD der FRAU пропонує вам п’ять різних варіантів - все, від смаження до приготування, включено.

Навряд чи будь-який вид м'яса є настільки популярним у цій країні, як фарш. Навряд чи дивно - просто з точки зору смаку, фарш має різні грані, залежно від того, з якої тварини походить м’ясо і наскільки високий вміст жиру. Але це ще не все: існують різні способи використання свого Приготуйте фарш в меню завжди є різноманітність. Ми розкриємо п’ять смачних варіацій.

Приготуйте фарш: знайдіть улюблене

Незалежно від того, чи ви його обсмажуєте, смажите на грилі або навіть можете насолоджуватися сирим: Існують різні способи приготування фаршу. І всі способи мають переваги та недоліки - чи стосується це часу приготування, придатності до дієти чи інших аспектів. Докладніше про це нижче:

1. Обсмажте фарш: хрусткий зовні, соковитий всередині

Мабуть, найпоширеніший спосіб приготування фаршу - це обсмажування. Цей варіант підходить для всіх видів фаршу - свинини, яловичини або змішаного. Просто додайте в сковороду трохи олії або освітленого вершкового масла - і все готово.

Перевага: М’ясо зовні стає хрустким, а всередині залишається приємним і соковитим. Його слухи надають йому чудовий аромат, до речі, найкраще, якщо ви обсмажуєте його в освітленому маслі.
Недолік: Завдяки додатковому жиру, необхідному для смаження, м’ясо має навіть більше калорій, ніж воно вже є.
Варіанти: Фарш можна обсмалити таким чином, щоб він став розсипчастим - як у спагетті болоньєзе або чилі кон карне. Як варіант, з фаршу можна робити тефтелі або кульки, які чудово підходять для запікання. Один з наших улюблених рецептів: іспанські фрикадельки "Альбондігас Андалуз".

Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня

Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.

Порада: Якщо ви хочете досконало обсмажити свій фарш, переконайтеся, що сковорода або жир справді гарячі. В іншому випадку м’ясо не буде готуватися належним чином і може набути сірого кольору замість коричневого.

2. Фарш на грилі: економите калорії і насолоджуйтесь смаками

Само собою зрозуміло, що фарш потрібно привести у форму перед тим, як готувати на грилі. Але сформований у кульки, вареники або котлети, хак створений для гриля!

Перевага: Ви економите кілька калорій, тому що при приготуванні на грилі навряд чи потрібно використовувати додатковий жир. Бажано лише трохи промазати решітку олією, щоб м’ясо не липло під час смаження. Окрім цього, фарш на грилі - найсмачніший варіант із смажених ароматів.
Недолік: Гриль, як правило, сезонний. Крім того, не всі з них мають сад або балкон, щоб насолодитися барбекю. Наприклад, може допомогти настільний гриль, який також підходить для використання в кімнатах.
Варіанти: Котлети та стейки з фаршу чудово готувати на грилі - різноманітними способами. Наприклад, ми не можемо насититися цим грецьким Біфтекі з кремовою начинкою фета. Це стосується і смачних домашніх бургерів, приготованих на грилі.

Порада: Під час смаження фаршу на грилі слід також переконатись, що решітка правильно розігріта. Також важливо перевертати м’ясо лише один раз в процесі гриля. На якому етапі це так, залежить від товщини фрикадельки або котлетки.

У нашій галереї є ще багато варіантів рецептів для всього, що стосується фаршу:

Приготування фаршу: добре для тонкої лінії

Щоб приготувати яловичий фарш, його також можна відварити. Для цього особливо підходять фрикадельки, приправлені різними способами. Просто доведіть бульйон до кипіння і додайте сформований фарш.

Перевага: Приготування м’ясного фаршу економить багато калорій, оскільки вам не потрібен жир.
Недолік: Загалом, приготовлений фарш може бути досить нудним. Крім того, не всі страви підходять для приготування м’яса.
Варіанти: Відварені котлети найкраще рекомендувати для класичного Königsberger Klopse

Порада: Щоб ваш яловичий фарш не мав м’якого смаку, зверніть увагу на приправу. Тут ми знайомимо вас з різними сумішами спецій для фаршу. Можливо, є підходящий для вас!

Так просто: приготуйте фарш у духовці

На додаток до запікання, приготування на грилі та приготування їжі існує ще один варіант того, як ви можете приготувати свій фарш. Зовсім просто: в духовці!

Перевага: Готувати яловичий фарш в духовці досить просто. Подібно до смаження на грилі та смаження, м’ясо зовні стає хрустким, а зсередини соковитим. І: Тут теж можна обійтися більшістю рецептів без додаткового жиру.
Недолік: Залежно від страви може пройти деякий час, поки фарш повністю не звариться.
Варіанти: Існують різні способи приготування фаршу в духовці. Особливою популярністю користуються різні форми рулет. Ви також можете наповнити фарш різними видами овочів - наприклад, кабачками, помідорами або баклажанами.

Порада: Наприклад, якщо ви хочете приготувати котлети в духовці, а не на сковороді, ви обов’язково повинні переконатися, що всі вони однакового розміру. Це гарантує рівномірне приготування всіх котлет.

Потрібно більше натхнення? На відео ви можете побачити п’ять фантастичних рецептів м’ясних рулет:

5 фантастичних м'ясних рулет

Не для всіх: насолоджуйтесь сирим фаршем

Повністю готовий, м’ясний фарш - справжнє задоволення для пристрасних любителів м’яса. Але є також багато людей, яким не подобається фарш теплий і варений, а швидше сирий. Тому що навіть незважаючи на це, ви можете насолоджуватися хаком, хоча вам слід мати на увазі кілька речей.

Перевага: Додайте спеції і вимісіть - саме так швидко можна приготувати фарш.
Недолік: М’ясо дійсно має бути дуже свіжим, бажано прямо від м’ясника. Фарш має більшу площу поверхні і, таким чином, дає бактеріям та мікробам більше місця для розповсюдження. Коли хак нагрівається, мікроби не мають шансів, але в сирому вигляді вони мають.
Варіанти: Ви можете приготувати чудові сирі витвори зі свинини та свинини, наприклад, Метбротхен або навіть Меттігель. Хотіли б ви дізнатись більше про різні види фаршу? Ви можете знайти детальну інформацію тут.

Порада: Вагітним жінкам і маленьким дітям, як правило, слід утримуватися від вживання сирого фаршу. Те саме стосується людей з ослабленою імунною системою.

Приготуйте фарш: творчості немає меж

Ця стаття повинна була показати, скільки існує способів приготування яловичого фаршу. Не дивно, чому він настільки неймовірно популярний у цій країні і тому є невід’ємною частиною німецької домашньої кухні.

Якщо вам потрібні явні ідеї, тоді перегляньте нашу галерею картинок - ми зібрали для вас кілька наших улюблених рецептів з фаршем: