Готування качки з апельсиновим соусом - рецепт із зображенням
1.Нехай качка відтане протягом декількох годин перед приготуванням. Не забудь!:-)
2.Наріжте Смак кубиками та покладіть у миску, а потім залийте їх молоком.
3.Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте невеликими шматочками. Цибулю почистити і нарізати невеликими шматочками.
4-й.Додайте шматочки яблука та цибулі в тост разом з яйцем.
5.З 1 чайною ложкою солі; Сіль какао-чилі; Приправити перець і крупицю і все перемішати.
6-й.Тепер промийте качку під проточною водою і висушіть її кухонними рушниками, не забуваючи всередині. (Якщо є потрохи, вийміть їх заздалегідь!) Потім натріть решту солі.
7-й.Налийте суміш хліба та яблук у качку, а потім заклейте або зашийте отвори дерев’яними паличками.
8-й.На великій сковороді або жаровні розігріти освітлене вершкове масло і обсмажити качку з двох сторін. Спочатку смажте грудну сторону приблизно 8-10 хвилин, потім іншу сторону приблизно 5-7 хвилин.
9.Вичавіть апельсин. Полийте качку апельсиновим соком (приблизно 100 мл) і водою.
10.Закрийте кришку і готуйте в духовці, розігрітій до 150 ° C, близько 3 годин.
11.Потім увімкніть духовку до 100 ° C, зніміть кришку і варіть качку ще 3,5-4 години. Час від часу поливайте їх підливою. Не лийте більше протягом останніх півгодини, це зробить шкіру хрусткішою.
12-й.Потім вимкніть духовку.
13.Потім злийте соус у каструлю. Налийте трохи його в чашку і розмішайте борошно маранта. Потім додайте це до решти соусу. Доведіть до кипіння і варіть близько 1 хвилини.
14-е.Дістаньте качку з духовки і розріжте її.
15-й.Покладіть м’ясо на тарілку і полийте соусом. У нас була червонокачанна капуста та "вареники з картоплі з сирої картоплі. Бабуся Ала" (RZ у моєму КБ).