Гранола здорова чи ні. Вам подобається, ви їсте її часто

гранола

Гранола здорова чи ні?

Свого часу у мене було кафе, де я любив зустрічатися. Тим паче, що вони мали дуже гарну каву і тому, що подавали гранолу. Ми не снідали вдома, замовили там каву та гранолу. У центрі, захоплений між ранковим гудінням і з почуттям вдячності, властивим фрілансерам, я був немислимо щасливий. Я спостерігав, як люди бігають за кавою, а потім швидко біжать підписувати кондику в офісі та беруть ще одну столову ложку свіжого йогурту граноли. І я був щасливий. Я ніколи не купував упаковану гранолу. До одного дня, коли я зрозумів, що почуваюся трохи ситим і не знаю, чому. Коли я став тренером з охорони здоров’я, я прибрав ярлики. Питання "чи здоровий гранола?" якийсь час він ходив за мною.

Гранола здорова - погляд на інгредієнти

Перша відповідь може бути такою: чому б і ні? Тобто на всіх товарних ярликах є твердження «натуральний», «органічний» «здоровий». Просто продукти та їх склад сильно відрізняються.

Правда в тому, що стандартного рецепту граноли не існує, кожен виробник може бути настільки креативним, наскільки хоче. 🙂 Просто гранола корисна лише в тому випадку, якщо її інгредієнти в порядку і як вони готуються.

Список корисних інгредієнтів:

  • овес;
  • горіхова суміш;
  • насіння;
  • Сухофрукти.

Це короткий, стандартний перелік інгредієнтів. Все йде нормально. Чому?

Овес насичений клітковиною, що має надзвичайну користь для здоров’я. Суміш горіхів забезпечує хороше споживання жиру, а сухофрукти також відповідають за важливий вміст клітковини та калію. Тому гранола - це пакет хороших вуглеводів, який дає нам енергію до денних зусиль.

Важливо те, що утримує ці інгредієнти разом. Здебільшого це цукор або підсолоджувач. Будемо відвертими, нам подобається гранола, тому що ми чуємо, як вона ламається між зубами і отримує солодкий смак. 🙂 Ніколи ніхто не помер від задоволення простими злаковими пластівцями. Спробуйте вівсяні пластівці! Отже, у вас паморочиться голова від насолоди смаку? 🙂

Отже, ось як цукор вступає у гру. Під різними назвами та формами: декстроза, кукурудзяний сироп, фруктоза, мед, лактоза, солодовий сироп, мальтоза, патока, сахароза, нектар та ін.

Що означає значну кількість калорій. І тому вимагає ретельного контролю порцій. Бо так, ціла чаша граноли Ikea, над якою ми кладемо грецький йогурт із понад 10% жиру та столовою ложкою меду, - це зовсім не найздоровіший сніданок. Чому? Через велику кількість калорій (понад 500) та виділення інсуліну, що відбувається з першої години ранку. Що означає, що солодкий апетит триває протягом дня.

Важливе повідомлення: Я не кажу, що гранола шкідлива, оскільки в ній є цукор. Я просто кажу, що важливо розуміти, що ми кладемо на тарілку. І, особливо, скільки. Кількість завжди змінює їжу. І частота споживання. Столова ложка граноли нешкідлива, якщо вона супроводжується лише йогуртом і не їсться щодня за сніданком.

Наша мета також важлива: чи хочемо ми залишатися здоровими? Ми хочемо схуднути? У нас є певні умови, які вимагають видалення будь-якої кількості цукру?

Завжди читайте список інгредієнтів

Про цукор я вже говорив вище, під якими назвами його можна приховати. Але необов’язково, щоб гранола була продуктом без цукру, важливо лише те, скільки в ній цукру. 50% - це велика сума. Пам'ятайте, що Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендувала зменшити цукор до 10% від загальної потреби в енергії. Це приблизно 5-6 чайних ложок цукру щодня.

Але крім цукру, важливо поглянути на інші аспекти якості. Тобто інші добавки або барвники. В основному, список інгредієнтів на придбаній упаковці повинен бути настільки простим, щоб ви могли скласти його вдома.

Виберіть ту гранолу, яка не містить трансжирів і має низький вміст насичених жирів. Чому? Оскільки, в надлишку, насичені жири підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і були викриті як відповідальні за багато серцевих захворювань, за даними Американської кардіологічної асоціації.

Всі ці аспекти написані на звороті пакетика з гранолою, оскільки на обличчі - лише маркетингові повідомлення.

Яка правильна порція граноли

Правильна порція граноли означає приблизно 1/3 бейсболу. Отже, приблизно 1 столова ложка і щіпка. І це приблизно 200 калорій на порцію. Тож чаша супу з Ікеї - це не потрібна кількість. Якщо ви дбаєте про свою фігуру:), але, очевидно, і про своє здоров’я.

Але знову ж таки це також залежить від мети, рівня енергії, необхідної для кожного, статі, віку, активованого спорту.

Гранолу також можна приготувати вдома

Ви можете створити власний рецепт граноли в домашніх умовах, з коров’ячим молоком або рослинним молоком, з ягодами або бананами, з улюбленими сумішами насіння. Зазвичай найкращий варіант готується на папері, в духовці.

Як спосіб приготування спочатку змішайте їх усі в мисці, збризніть водою або молоком, потім у антипригарну сковороду можна покласти дуже мало кокосової олії і який підсолоджувач ви хочете покласти (сироп або сироп агави натуральні фрукти), трохи перемішайте, до однорідності, потім покладіть на деко і поставте на 180 градусів на 10 хвилин, потім на 150 градусів для підрум'янення, ще 5 хвилин Покладіть у скляну тару і насолоджуйтесь! Помірковано, так? 🙂

Отже, коли тренування граноли здорове, відповідь така: це залежить. З усього вищесказаного.

Слідкуйте за розділом “ЇЖА І ПИТАННЯ” у блозі, щоб отримати інформацію, ідеї та досвід.