Гратієві пельмені зі свіжими грибами - KiyaKuisine
Гратієві пельмені зі свіжими грибами
Типовий для мого регіону походження, пельмені - це невеликі свіжі макарони,
наповнений сиром (Comté і fromage blanc) та свіжою зеленню (петрушка або базилік),
схожі на італійські пельмені. Вони користуються захищеним географічним зазначенням.
Їх просто дегустують вареними в курячому бульйоні,
з гарним свіжотертим сиром або у вигляді смачного гратену, як тут.
Ви можете робити його варіації лише з кремом,
або додати сир козячого типу, або навіть включити хвости раків.
Равіолі також смачно смажать і подають у салаті !
Інгредієнти для 4-6 осіб:
- 6 тарілок пельменів дофіне (для тих, хто не живе в регіоні, я знайшов їх у гіпермаркетах аж до Норд Па де Кале!)
- 200г свіжих печериць
- 40 мл рідких вершків
- пучок свіжої петрушки
- зубчик часнику
- Сіль і перець з млина
- якісна оливкова олія
- 30 г сиру типу Груер, Конте.
Підготовка:
* Зріжте основи стебла грибів, позбавіть їх від землі і швидко пропустіть їх під струменем води, злийте. Наріжте їх соломкою. Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Помийте і подрібніть петрушку. Натріть сир.
* На сковороді або сковороді розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте гриби скибочками та подрібнений часник, варіть на середньому вогні, поки вода, що виділяється грибами, майже повністю не випарується. Приправити сіллю і перцем, додати подрібнену петрушку, добре розмішати і зняти з вогню.
* Розігрійте духовку до 200 °. У запіканку з гратену налити чайну ложку оливкової олії і промазати нею все дно посуду кухонною щіткою або паперовим рушником. Розкладіть два аркуші пельменів, прикриваючи дно посуду. Додайте половину грибів, розподіліть їх, збризніть 10 цл вершків. Покрийте ще двома листами пельменів, рештою грибів і 10 цл вершків. Завершіть рештою тарілок з равіолі та вершками (20 кл), зверху натріть тертий сир, приправте перцем. Випікайте від 30 до 40 хвилин, подавайте відразу із зеленим салатом. Будьте обережні, спека !
І не пропустити жодних новин та рецептів від KiyaKuisine,підписатися на розсилку новин або на сторінку Facebook !