Гречана, грибна, огіркова та піца з шармозою для 4 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 300 г гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 4 столові ложки води
  • 1 столова ложка (ї) свіжих дріжджів

Гарнір

грибна

  • 50 г скаморци (копчена моцарела)
  • огіркові кульки (зроблені паризькою ложкою)
  • квітка солі
  • оливкова олія
  • 12 сирих огіркових стружок
  • 30 г моцарели
  • нарізані паризькі гриби
  • гілочки кервеля (або цибуля-цибуля ...)

Підготовка

Змішайте 300 г гречаного борошна з 2 яйцями, 4 ст. оливкової олії, 4 ст. води, 1 ст. ложки свіжих дріжджів. Коли він трохи відірветься, дуже тонко (2 мм) розкладіть його на папері для випічки, накрийте іншим аркушем паперу і дайте постояти 1 годину в холодильнику.

Розігрійте духовку до максимального вогню. Наріжте 4 диски тіста діаметром 14 см.

Помістіть на кожні 50 г скаморци (копченої моцарели), огіркових кульок (зроблених паризькою ложкою), флердель і оливкової олії, випікайте 12 хвилин.

З духовки покладіть на кожну піцу по 12 стружок сирого огірка, 30 г моцарели, нарізані грибами ґудзики, гілочки кервеля (або цибулю, естрагон тощо). Подавайте негайно.