Гречана крупа, кабачки та в’ялений томатний пиріг (веганський, без глютену) - Au Vert avec Lili
Я дуже люблю тістечка. Швидко виготовляються, вони також дуже практичні, оскільки їх можна взяти куди завгодно. Сьогодні я пропоную вам свій рецепт гречаної, кабачкової та сушеної на сонці томатної випічки, без глютену, без яєць та без лактози, дуже м’який, який можна відхилити до нескінченності та у міні-версії, як на моєму фото.
Гречана крупа, кабачки, в'ялений помідор і пиріг з цибулею-шалотом
Інгредієнти на 1 пиріг (або десяток маленьких коржів):
- 2 цибулі-шалоту
- 1/2 кабачка
- 200 г шовкового тофу
- 110 г гречаного борошна
- 50 г білого або напівцільного рисового борошна
- 40 г сушених помідорів (без олії, проціджених)
- 6 г безглютенового розпушувача
- 100 мл оливкової олії
- 1 с. яблучний оцет або лимонний сік
- 1 с. ложки трави прованс
- 1 с. їстівної харчової соди
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Як працює рецепт:
- Розігрійте духовку до 200 ° (6–7).
- У салатниці збийте проціджений шовковистий тофу з 2-ма борошнями, дріжджами, оливковою олією, оцтом або яблучним соком, зеленню провансу, содою, сіллю і перцем.
- Порізані в’ялені помідори наріжте невеликими кубиками, почистіть і подрібніть цибулю-шалот і додайте їх у препарат.
- Помийте 1/2 кабачка, наріжте його невеликими кубиками і варіть у воді 10 хвилин або готуйте на пару.
- Додайте до заготовки нарізані кубиками кабачки і добре перемішайте.
- Злегка змастіть форму для торта (або невеликі форми для торта) і залийте препарат.
- Випікайте від 30 до 35 хвилин. Щоб перевірити готовність, вколоти серце пирога тонким лезом ножа: якщо лезо виходить сухим, торт готується !
Примітка: Ви можете поміняти кабачки та сушені помідори на горошок та квіти брокколі.