Гречане печиво, без пшениці, без яйця - Спляча красуня
La Belle au Blé Dormant готує органічні та гарні страви, вегетаріанські (часто) та гурмани (завжди!). Оскільки її принц заборонив глютен та коров'яче молоко з її раціону за станом здоров'я, вона також любить готувати без - але не тільки !
22 квітня 2008 р
Гречане печиво, без пшениці, без яєць
На моїй кухні є рисове борошно (найчастіше повний).
А ще є борошно, без якого я не міг обійтись (знаєте, той, який я б взяв на безлюдному острові якби мені довелося зберегти лише одну): це гречане борошно (або гречане). Я це уявляю моє походження не дарма.
Певний знаходить її занадто сильний смак. Я, це все сильний смак що я шукаю, настільки, що я був розчарований, відкриваючи наше нове зерновий млин, Я помітив, що гречане борошно свіжомеленої було набагато м'якше на смак ніж той, уже розтертий, магазину (чому? Таємниця. Можливо, тому, що ціле зерно продається в лушпинні?).
Мені подобається його смак, який мені нагадує Бретань та сімейне харчування, вдома або в крепірі, трапеза з друзями оскільки я "емігрант" . Регулярно він запрошує себе до нашого столу: найчастіше у вигляді млинців і фарів, але також блині, вафлі, хліб, тістечка, каші, макарони (соба), кракоти тощо.
Сьогоднішній рецепт - це дуже простий рецепт: напівсолене масляне печиво, ледве солодкий, на смак звичайний, з шматочком дуже темного шоколаду або занурений у гарячий шоколад (у такі дні, як сьогодні, коли хочеться весни).
А ти, що є улюблене борошно ?
Вчи більше.
Гречане печиво
(для 30-40 печива)
100 г цільного гречаного борошна
75 г коричневого рисового борошна
25 г гречаних пластівців
1 с. до с. порошок для випічки
70 г нерафінованого білявого тростинного цукру
80 г напівсоленого вершкового масла
Для покриття:
25 г гречаних пластівців
У салатниці з’єднайте всі сухі інгредієнти. Включіть масло, розрізане на шматочки, перемішуючи кінчиками пальців, поки не вийде піщане тісто. Поступово додайте трохи води, поки не утвориться м’який кулька.
Сформуйте з тіста ковбасу діаметром 4 сантиметри. Обкачайте його в гречаних пластівцях (можливо, змочіть тісто, щоб пластівці до нього прилипали). Знімайте плівкою і дайте відпочити в холодильнику приблизно 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 210 ° C (Th. 7). Наріжте ковбасу скибочками товщиною від 3 до 5 міліметрів. Розкладіть їх на деко. Випікайте близько 15 хвилин.
Коментарі до гречаного печива, без пшениці, без яєць
Айяааа, я почуваюся цілеспрямованим !
На мій захист: як не дивно, гречані пластівці в каші, я це люблю ! І трохи борошна в млинцях мені подобається! Але не в тортах!
Найгірше те, що ваші файли cookie мене справді спокушають. Оскільки напівсолене масло я люблю багато.
І тоді вони такі гарні !
Пс: тут, у Брюсселі, у мене складається враження, що настала весна! Ми хотіли б вийти з кабінету, щоб погрітися обличчям на терасі !
Джейн: Я не знаю, чи це відбувається все більше і більше. У будь-якому випадку мені це дуже подобається. Гречка, рис, пшоно, лобода, сочевиця, нут: все йде !
Дякую за "золоту шахту". Я пішов до ваших кексів. Мда .
Alienor: му, ні! Якщо ви хочете, я надішлю вам свіжомоленого борошна, впевнений, вам більше сподобається смак.
Напівсолене масло. Ах! Важко заперечувати його походження, еге ж ?!
Сонце у вас сьогодні, такою, мабуть, була погода, яку ми мали тут у неділю: 16 ° C о 18:00. Мрія ! Відтоді сіре, і йде дощ.
Я натиснув на ваше посилання через мій блог (той, який ви розмістили), і це http: // bledormantc.
. Який це був сюрприз! Лол
За печиво я також люблю гречане борошно, справжнє ласощі. Я теж дуже люблю каштанове борошно, а також борошно камут
Доброго дня: с
Уявіть, що нещодавно я купив печиво з гречаного борошна (торгова марка Reflets de France), яке справді є чудовим. Я не знав як поганий бретонець, що я такий, що гречаного борошна можна використовувати стільки ж. ой !
Ваш рецепт раптом викликає у мене бажання! Це правда, що він має досить сильний смак, але який захват !
В іншому випадку я люблю борошно з камуту, яке переважно готую хліб.
Нарешті я купив кукурудзяну крупу. Що ти з цим робиш? Чи є у вас якісь рецепти з його використанням ?
Дякую за ваш рецепт!
Не міг не імпровізувати ваш рецепт, який здався мені таким простим і добрим
Версія з лимоном/кунжутна паста/кунжут і насіння маку дають надзвичайно добре.
До сухих інгредієнтів додайте трохи (кілька чайних ложок) насіння кунжуту та маку. Замініть масло на кунжутну пасту, змішайте кілька крапель лимонної есенції. Замініть воду водою + вичавленим лимонним соком.