Гречане різотто з перцем і кабачком у формі серця
Гречане різотто - абсолютно ситна страва і більше рекомендується в прохолодні дні. Різотто відоме нам з італійської кухні і добре перемішується. Техніка перемішування не потрібна з гречаним різотто.
Гречка - рослина спориш, яка не містить глютену і містить високоякісний білок (з високою біологічною цінністю), лізин, лецитин, клітковину та діоксид кремнію. Гречка багата вітаміном Е, а також вітаміни В1, В2 і В3. Смак міцний і сильний. Гречка легко засвоюється, її можна багато в чому використовувати на кухні.
Гречка пропонується у вигляді цільного зерна, манної крупи та круп, пластівців та борошна. Він займає тверде місце у харчуванні цілісними продуктами. Він не підходить для випічки, оскільки не містить клею.
2 чайні ложки свіжої материнки, подрібненої
Підготовка:
Підсмажуйте гречку у великій каструлі на середньому вогні близько 4 хвилин, постійно помішуючи, поки вона не запахне сильним. Перемішайте 1 столову ложку оливкової олії, влийте запас і доведіть до кипіння. Накрийте зерно і тушкуйте близько 10 хвилин на повільному вогні.
Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти в закритому стані 10 хвилин. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть і помийте перець і наріжте дрібною соломкою. Кабачки помити, уздовж навпіл і нарізати дрібними скибочками. На великій сковороді розігрійте решту олії і тушкуйте цибулю близько 2-3 хвилин. Додайте часник і варіть близько 1 хвилини.
Покладіть смужки перцю на сковороду і смажте близько 5,8 хвилин. Додайте скибочки кабачків і орегано і смажте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Перемішайте гречку, щоб вона добре поєднувалася з овочами. Приправте сіллю і перцем і подавайте, прикрасивши орегано, якщо хочете.