Гречані брускетти, без ГЛО (без глютену, молока чи яєць) - випічка; Омнікукер
Концентрат вдалих планів, гурманів та креативних ідей
Це рецепт, який пахне літом, але яким ви також можете насолоджуватися протягом зими: гречана брускетта, без ГЛО (без клейковини, без молока та без яєць). Знову ж таки, цей рецепт є веганським для тих, хто дотримується цієї дієти.
Якщо розрізати навпіл, ці булочки утворюють ідеальні м’які бутерброди з гарним сільським смаком, наданими гречкою. Наприклад, ідеально підходить для телевізора, пікніка або просто вечері з салатом. І як завжди, немає довгого списку інгредієнтів для швидкого, простого та ефективного рецепту, як вони мені подобаються !
Порада: ви помітите, що я пропоную все більше і більше рецептів без глютену, використовуючи духовку Omnicuiseur Vitalité 6000 - треба сказати, що вона вносить незрівнянну м’якість у мої «безкоштовні» страви. Якщо у вас немає цієї низькотемпературної духовки, не хвилюйтеся, я також підкажу, що робити з традиційною духовкою !
Для 16 гречаних брускет, без GLO (без клейковини, без молока та без яєць):- 220 г безглютенової суміші Pane Schär
- 50 гр гречаного борошна
- пакетик безглютенових хлібопекарських дріжджів
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1/2 ч. Л. ложка солі
- 250 мл води
Почніть з розчинення безглютенових хлібопекарських дріжджів у 250 мл теплої води. Нехай він активується близько десяти хвилин. Тим часом у ємності змішайте борошно, а потім влийте розведені дріжджі. Потім додайте оливкову олію і сіль. Вимішуйте, поки не вийде гладкий куля тіста. Якщо тісто виявиться занадто липким, не соромтеся додати трохи борошна.
Добре розпушіть руки і робочу поверхню, щоб почати формувати шматочки тіста - розділіть тісто на 8 рівних частин і розкачайте !
Для випічки та приготування їжі з Omnicuiseur:Налийте 5 столових ложок води на дно великої запіканки, закрийте та попередньо нагрійте Omnicuiseur протягом 10 хвилин (міні-максимум та максі-мінімум), щоб створити пар. Переверніть сітку і покладіть шматочки тіста на папір для випічки, готовий до того, щоб поставити в духовку.
Після закінчення 10 хвилин встановіть сітку якомога швидше на дно запіканки, щоб не виходило занадто багато пари. Поставте кришку назад і поставте запіканку під нагрівальні елементи - не вмикаючи духовку знову, і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.
Після закінчення росту можна починати готувати безпосередньо: загалом 30 хвилин (Висока: Макси, Низька: Макси 15 хвилин, потім Висока: Макси, Низька: Міні), перевернувши запіканку через 15 хвилин.
Бублик на фото ?! Просто переглянутий хліб з брускеттою (!) Для мого сина, який хотів лише з’їсти бублик !
Якщо у вас немає Omnicuiseur, використовуйте традиційну пічРозігрійте духовку до 40 °. Після того, як ваші шматочки тіста сформуються, покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, накрийте все чайним рушником, щоб воно піднялося приблизно на 1 годину.
Потім підніміть температуру до 180 °, щоб випікати хліб з брускетти, протягом 10 - 15 хвилин.
Коли готування закінчено, дайте хлібу охолонути на решітці. Приготуйте гарнір (гарніри) на ваш вибір: холодне м’ясо або холодне м’ясо, сири, сирі овочі… Наріжте хліб навпіл, щоб сформувати брускетту, гарнір і насолоджуйтесь !
Моє джерело натхнення для цього рецепта ?!