Гречаний млинець (основний рецепт та поради щодо приготування) - сонячний обід

  • 50 мл води (500 г)
  • 300 г борошна гречка (продуктові магазини, органічні магазини або супермаркети)
  • 1 ціле яйце
  • щіпка солі

млинець

  • З простим каструля з нержавіючої сталі, плоске і товсте дно:

  • З антипригарна крепова каструля (простіше):

На закінчення слід сказати, що насправді нічого не ракетобудування: жиру у належній мірі 😉 і перш за все гарна сковорода гарячий.

Переглянути коментарі

Всі мої витоки знайдені в цьому рецепті! Вам велике спасибі .

Дякую вам Енн, дуже рада, що вам сподобався пост !

ідеальний рецепт, як мені подобається браво

Будьте обережні, тісто «котиться» на занадто гарячій сковороді: воно закипає, як тільки його виливають і утворює грудочки. Щоб перевірити, перед тим, як вилити цілий ковш, налийте на тістечко трохи тіста. Якщо вона утворює грудку, зменште вогонь або почекайте кілька секунд, коли форма для торта трохи охолоне.

Привіт Анонім (Ваше ім'я?;-)
Що ви маєте на увазі під "рулонами"? Впевнений, що як і всі макарони, це не призводить до того, що сковорода занадто закипає і завжди робить тест, приготування завжди емпіричне. Однак я вважаю, зокрема, для млинців, що воно справді потребує тепла, щоб воно схопилось (інакше він липне і погано готується). Принаймні, це мій невеликий досвід.
Надобраніч !

Ви можете зробити це за традиційним методом старих бретонців, сплюнувши в каструлю, щоб побачити, як вона звивається. Смачного.

Це правда, що важко знайти РЕЦЕПТ !
Я все ще борюся, але на даний момент затверджена версія така ж, як і ваша, за винятком того, що я додаю 1 столову ложку борошняного борошна, що входить до складу 300 г гречки:)

Дякую за два центи! Ми розуміємо один одного:-)
Прекрасний вечір

Добрий вечір, гречаний млинець, незрівнянний смак, коли ви маєте правильне борошно, а млинці готуються на підсоленому маслі (нарешті, 1/2 солі вже дуже довго). Завдяки цим 2 хорошим інгредієнтам вони можуть бути достатніми для себе. Я даю вам координати млина в Дреані http://www.moulinderestaudran.com/, який може надіслати вам ваше гречане борошно => ви побачите різницю з Tr., Що продається у супермаркетах. Щоб перевірити кілька з них, це зверху. Для ідеї супроводу, окрім класики (шинка, яйце, ковбаса, сир тощо), я запрошую вас їсти їх із смаженими гребінцями, а у бретонській версії - з Андуєм де Гемене (але, звичайно, ви повинні бути любителем) В іншому випадку, не соромтеся їсти їх у солодкому варіанті, так так, ви будете здивовані смаженими на сковороді яблуками, лимоном та цукром або хорошим медом. Гарне ласощі Вероніка

Дякуємо Véronique за зерно солі та адресу! Так, це правда, солодко, це теж працює:-) Добрий вечір

Молодці, ця фотографія чудова з цим крепом, як мереживо головного убору з бігудена. вітаю також пана Едду;-) за його перфекціонізм, я думаю, що ми завжди повинні прагнути досконалості у всіх сферах.
Дуже приємного вам вечора!

А, дякую, Еддо! З тих пір, як я шукаю ідеальний рецепт. Як і ви, я тестував, стогнав, огороджував цю пасту, яка липне або ковзає. Але завдяки вам і вашій пораді, Я ​​ЗДОБУЮ це здійснити. Дякую!

Доброго вечора,
справді, прикрашений абрикосовим варенням, це смачно! або просто звичайний з ручкою напівсоленого вершкового масла, з усією простотою, це відверто ТОП !
Нім! хай живе Бретань !

Я шукав цей рецепт, дякую.

добре видно.
Для мене, який був брентоном за усиновлення майже п'ятдесят прекрасних років, завдяки моїй дружині чистого бретонського соку, я б сказав, що рецептів млинців та млинців існує стільки, скільки бретонських головних уборів у день кельтського фестивалю (Lorient et bien інші) єдиного рецепту не існує, їх сотні. І саме в цьому полягає принадність цього ласощі. Але щоб оцінити ці чудові страви, зроблені простотою, давайте перестанемо хотіти будь-якою ціною класифікувати млинець і млинець або навпаки, у гіпергастрономії, яку ми іноді бачимо, хороший повний млинець з андрюлем де Гемене з відкритим повітряне куряче яйце, частування хорошим сирим сидром з брют, що може бути краще !
млинці також залишаться простими, їжте їх як завгодно. І, можливо, Мерлін, Артур та інші прийдуть поділитися вашим столом. Кенаво!

добре видно.
Для мене, який був брентоном за усиновлення майже п'ятдесят прекрасних років, завдяки моїй дружині чистого бретонського соку, я б сказав, що рецептів млинців та млинців існує стільки, скільки бретонських головних уборів у день кельтського фестивалю (Lorient et bien інші) єдиного рецепту не існує, їх сотні. І саме в цьому полягає принадність цього ласощі. Але щоб оцінити ці чудові страви, зроблені простотою, давайте перестанемо хотіти будь-якою ціною класифікувати млинець і млинець або навпаки, в гіпергастрономії, яку ми іноді бачимо, хороший повноцінний млинець з андрюлем де Гемене з відкритим повітряне куряче яйце, частування хорошим сирим сидром з брют, що може бути краще !
млинці також залишаться простими, їжте їх як завгодно. І, можливо, Мерлін, Артур та інші прийдуть поділитися вашим столом. Кенаво!

Дякую ! За всі ці чудові поради! Захоплення !