Гречка рослина лімфатичного кровообігу, серцево-судинної системи проти
Помилково названа «гречка», гречка - рослина з того ж сімейства, що і щавель та ревінь.
Гречка (Fagopyrum esculentum) - однорічна трав’яниста рослина з сімейства Полігонових. Висотою близько 60 см, він має порожнистий, розгалужений стебло, що несе трикутні листки, черешок яких вставлений на стебло «піхвою» або охреєю. Його дрібні квітки, двостатеві, жовті або рожеві, з рясним нектаром протягом тривалого періоду, дуже медоносні. Насіння, сім’янки, чорного кольору, вони дають їжу борошно. Гречка росте на кременистих і бідних ґрунтах, але пристосовується до багатьох легких ґрунтів. Він любить вологий і помірний клімат. Це швидко зростаюча рослина, яку можна вирощувати в сівозміні. Посіяний у квітні або червні, його можна збирати у вересні.
Харчова рослина .
У минулому ця рослина в основному використовувалася для годівля великої рогатої худоби та коней . Насіння служили як корм для птиці . Потім, за необхідності, породженої періодами дефіциту, численними у певний час, селяни навчились подрібнювати насіння і, отже, зводили до борошна, яке змішували з пшеничним борошном для виготовлення хліба . У деяких регіонах, зокрема, у Бретані, їх також виготовляли " млинці "призначений замінити хліб. Сьогодні бретонські млинці з" чорної пшениці ", поряд із пшеничними крепсами та бретонським" далеким ", продовжують відчувати певний гастрономічний успіх, прагнучи здобути всю територію або навіть за кордоном.
У Східній Європі цілі варені насіння становлять кашу, відому як " Каша Гречане борошно використовується для приготування " бліні "(Маленькі російські млинці) В Японії насіння використовують для виготовлення локшини" Соба ".
Для деяких авторів насіння, багате на поживні речовини (білки, вітаміни та мінерали), утворюють безглютенове борошно і містить багато незамінних амінокислот. Його споживання створює певний психічний баланс, що веде до поблажливості та оптимізму, одночасно сприяючи інтелектуальній діяльності. Ідеально засвоюються, їх рекомендують для диспептики, до вагітна жінка і до підліток, у випадках перевтоми та сприяння зростанню .
З його зварених насіння виробляється пиво та міцні напої. Вони також використовуються для годівлі домашніх тварин, таких як свині, птиця та фазани.
Гречка дуже медоносна, вона має значну перевагу; будучи однорічним, його можна масово цвісти через шість тижнів, коли інших квітів менше. Гречаний мед густий, червонуватий, з солодовим смаком, більше цінується в кондитерських виробах, ніж для столу.
Лікарська рослина
Його листя, багаті флавоноїдами, мають лікувальні властивості. Гречка є джерелом екстракції рутозиду або рутину. Листя містять 2-3%, або навіть 5-8% в покращених сортах. Рутин чинить безпосередньо судинозвужувальну дію на капілярну венозну систему. Це вітамінна дія Р, Р для фактора або вітаміну проникності.
Збільшення проникності капілярів призводить до тенденції до набряки, зі збільшенням позасудинного проходження білків, що призводить до збільшення та перевантаження лімфатичний кровообіг . У цьому процесі гіалуронідаза відіграє важливу роль, вона викликає ефект розслаблення білкової клітковини в сполучній тканині. Сприятливий ефект, якщо немає перешкод для венозного потоку. У разі перешкод сприяє набряку. Інгібуючи гіалуронідазу, рутин робить мережу білкових волокон більш щільною і, таким чином, надає протинабрякову та/або антиексудативну дію. Гречка містить проціанідини з антиоксидантними властивостями.
Як наслідок, гречка зменшує проникність, а також ламкість капілярів . Це дія вітаміну Р, дуже цінується в лікування патологій серцево-судинної системи уларна.
За допомогою кількох механізмів рутин також надає ефект протизапальні ліки . З одного боку, це неконкурентний інгібітор простагландинів Е2 (PGE2). Ці гормональні речовини викликають та опосередковують запалення. З іншого боку, рутин пригнічує ендогенні клітинні виділення гістаміну. Однак при запаленні секреція гістаміну збільшується, що спричиняє розширення капілярних судин, цей ефект супроводжується почервонінням, еритема місцеві та набряки. Таким чином, пригнічуючи виділення гістаміну, рутин протистоїть запальному ефекту. Крім того, рутин також інгібує ендогенне виділення серотоніну (5-гідрокситетрамін, 5-НТ), який при високій концентрації бере участь у больовому ефекті.
Насіння гречки надають дію Гіпоалергенний з інгібуванням секреції гістаміну та цитокінів та пригнічують продукцію перетворюючого ферменту.