Грецький йогурт - рецепт гесунексу своїми руками

Грецький йогурт - це не тільки здоровий наповнювач, він також позитивно впливає на струнку лінію. Багатовікова історія грецького йогурту розпочалася, коли пастухи перевозили козяче молоко в мішках з козячої шкіри. Це призвело до несвідомого бродіння.

гесунексу

Домашній грецький йогурт

Ви легко можете приготувати грецький йогурт самостійно. Або традиційно, використовуючи досить велику гвинтову банку або йогуртницю. На час бродіння слід вибрати місце з постійною температурою (якщо не використовується йогурт), а банка з йогуртом, що дозріває, надійно стоїть.

Інгредієнти

  • 900 мл овечого, козячого або коров’ячого молока, максимально свіже
  • 3 - 4 ст. Ложки болгарського йогурту
  • 100 мл вершків

Підготовка

Змішайте молоко і вершки і нагрійте його до температури близько 65 градусів Цельсія. Як тільки температура досягається, болгарський йогурт змішується рівномірно. Суміш молока, вершків та йогурту можна перелити у досить велику гвинтову банку або порційну ємність йогуртниці. Рекомендується тепле місце або бродіння у йогуртниці, оскільки додані йогуртові культури потребують тепла для дозрівання.

Як тільки йогурт має густу до стійкої консистенції, він готовий. За потреби можна спробувати ложку свіжоприготованого йогурту, щоб перевірити, чи правильний аромат. Поставте йогурт у холодильник для повного охолодження (приблизно 4-6 годин). Потім потрібно сито, вистелене марлею, і покласти його на миску. Сито повинно бути достатньо великим, щоб можна було влити всю кількість йогурту відразу. Тепер надлишок сироватки може стікати, і грецький йогурт отримує звичну консистенцію. Коли сироватка стікає, вміст жиру в йогурті зростає автоматично.

Що робить грецький йогурт таким особливо здоровим?

Завдяки бродінню та проціджуванню сироватки, грецький йогурт має не тільки іншу консистенцію, ніж інші типи йогурту, але й особливо кремовий та вершковий смак.

Він багатий на здорове

  • Лактобактерії (залежить від типу йогурту, який використовується для початку бродіння)
  • Мінерали (наприклад, кальцій) та
  • Білки.

Йогурт особливо довго тримає вас ситими і використовується на багатьох кухнях, які люблять облагороджувати свої страви сметаною або крем-кремом. Це хороший замінник більш жирних варіантів, а також переконує своїм приємним смаком.

Якщо ви хочете очистити кишечник шляхом очищення, ви можете повернути пробіотичні, позитивні кишкові бактерії, регулярно вживаючи йогурт. Вони допомагають відновлювати та підтримувати здорову кишкову флору.

Високий вміст білка забезпечує тривале насичення, а години бродіння зменшують вміст лактози (лактоза перетворюється на молочну кислоту), що полегшує перенесення людям з непереносимістю лактози.

Хоча традиційний йогурт виготовляється з молока і містить тваринний жир, він може допомогти організму знизити і підтримувати рівень холестерину постійним. Якщо ви страждаєте на остеопороз, вам слід використовувати грецький йогурт, а не склянку молока, оскільки він містить приблизно на 25 відсотків більше кальцію, ніж молоко.

Буряковий суп з грецьким йогуртом

Буряковий суп багатий на вітаміни та корисні інгредієнти. Тут можна насолоджуватися не тільки теплим, але і холодним. Це особливо корисне освіження в спекотні літні дні.

Інгредієнти

  • 1 кг буряка (очищений і нарізаний кубиками)
  • 1 велика цибулина (очищена і нарізана кубиками)
  • 2 зубчики часнику (очищені від пюре)
  • Морська сіль і перець за смаком
  • Від 150 до 200 г грецького йогурту
  • Жир тушкувати
  • 300 мл овочевого відвару

Підготовка

Тушкуйте цибулю на жирі в досить великій каструлі. Потім додайте буряк і часник і погасіть овочевим бульйоном. Тушкуйте інгредієнти на середньому вогні, поки шматочки буряка не стануть м’якими. Тепер ви можете вимкнути плиту і дрібно пюрировать суп ручним блендером. Додати грецький йогурт і заправити сіллю і перцем. Хороший апетит!

Вас також може зацікавити