Грецький рецепт Буюрді або рецепт грецького сиру, запеченого Буюрді

грецький

Грецький рецепт Буюрді. Bouyourdi або Buiurdi - це дуже популярна традиційна грецька закуска, яка дуже проста і швидка в приготуванні, надзвичайно смачна і ситна.

Вперше я скуштував його на канікулах у Салоніках, але справді виявив його на грецькому острові Скіатос, де грецький кухар поетапно пояснив рецепт і приготував буурді прямо переді мною.

Bouyourdi - це грецька закуска

Буюрді насправді означає плавлений сир з запеченими помідорами та перцем. Греки роблять це з козячим сиром, я робив це вдома лише з коров'ячим сиром, і я думав, що це так само добре. Незважаючи на те, що його вважають закускою, він може бути таким же хорошим і основною стравою, оскільки дуже ситний.

Інгредієнти Грецький рецепт Буюрді

Наріжте сир скибочками товщиною 1 см, покладіть у глиняний горщик або в ємну. Полийте перець та помідори, орегано та перець скибочками сиру та збризніть їх великою кількістю оливкової олії. Покрийте посуд алюмінієвою фольгою і випікайте 25-30 хвилин. Потім дістаньте з духовки і добре перемішайте виделкою, поки не вийде густий і однорідний крем. Подавати гарячим з тостами або паличкою.