Грецький салат з сочевицею та куркою, политий вінегретом
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 20 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Промийте консервовану сочевицю під холодною водою і дайте стекти. Ви також можете використовувати дві чашки (500 мл) сочевиці, яку ви зварили самостійно. Помістіть у велику миску.
Наріжте кубиками зварену курку, наріжте кубиками цибулю, помідори навпіл, нарізаний кубиками червоний перець і огірок довжинами на чверті, потім на невеликі трикутники. Додати в миску і перемішати.
Залийте салат оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком і перемішайте. Зверху розсипаний сир фета, сушений орегано та свіжомелений чорний перець і знову киньте. Прикрасити подрібненою петрушкою (додатковий гарнір).
На відміну від більшості сушених бобових культур, сочевицю не потрібно вимочувати перед приготуванням їжі, незважаючи на це, вона забезпечує однакову кількість білка та клітковини та має багато корисних для здоров’я речовин. Запакуйте всі залишки їжі в контейнери, оскільки вони слугуватимуть вечерею на наступний день.