Грейпфрут, райський плід та його чудова користь
Як взимку, так і влітку склянка грейпфрутового соку, підсолодженого медом, спожитим на сніданок, може дати нам додаткову енергію, яка допоможе нам протягом дня.
Грейпфрут (Cirus X paradisi) - гібрид, родом з Барбадосу. Він утворився випадково, перехрещуючись між солодким апельсином та помело, обидва види яких потрапили на острів sc. XVII.
Рослина схожа на апельсин, досягає у висоту 5-6 м, іноді навіть перевищує 10 м, має зелені блискучі листя, довжину 15 см і білі квіти.
Існує безліч різновидів білого, рожевого і червоного грейпфрутів. Ось деякі з них: Дункан, Марш, Біле золото (білий грейпфрут), Червоний рум'янець, Рожевий болото, Зоряний рубін (рожевий грейпфрут), Ріо червоний (червоний грейпфрут).
У США переважні сорти, у яких м’якоть плодів якомога червоніша, деякі з них отримують штучно шляхом опромінення. Червоний грейпфрут містить лікопін, речовину з сильною антиоксидантною дією.
Сезон збору врожаю триває з жовтня по травень. В даний час найбільшими виробниками є США, які також є найбільшим споживачем, та Китай.
Грейпфрут та його користь для здоров’я
Грейпфрут містить клітковину, вітамін С, вітамін А, вітамін В9, калій, магній і 91% води. Вони відіграють важливу роль у підтримці імунної системи, функціонування очей, виконують антиоксидантну роль, допомагають у синтезі колагену, травленні, зволоженні тіла тощо.
Гіркуватий смак надає нарінгін, речовина з антиоксидантною роллю. Грейпфрут - це фрукт, який часто використовують у дієтах, його високий вміст клітковини зменшує почуття голоду.
Однією з найвідоміших дієт є голлівудська дієта грейпфрутів, радикальна дієта, яка виключає споживання вуглеводів і доповнює споживання білків, яка з’явилася в США в 1930-х роках і є улюбленою зірками кіно.
Очевидно, без перебільшення, вживання грейпфрута може підтримати збалансоване харчування, забезпечуючи організм важливими вітамінами та мінералами.
Хоча цей фрукт приносить багато користі, він протипоказаний тим, хто дотримується певних медикаментозних процедур. На веб-сайті США Управління з контролю за продуктами та ліками представляє кілька категорій речовин, на функціонування яких впливає споживання грейпфрута.
Грейпфрут у рецептах
Якщо мороз і бруд змушують вас мріяти про відпочинок на екзотичному острові, ми пропонуємо вам рецепт, повний смаків і простий у приготуванні з Карибського басейну: солодкий і гострий лосось з грейпфрутовою сальсою.
Для суміші грейпфрутових соусів: 1/3 склянки подрібненої цибулі, ¼ склянки дрібно нарізаного червоного перцю, ¼ склянки подрібненого коріандру, 1 дрібно нарізаний гострий перець, 1 чайна ложка меду, 2 склянки подрібненого грейпфрута.
Для риби: змішайте чайну ложку паприки, 1 столову ложку дрібно нарізаної цибулі, 1 чайну ложку дрібно нарізаного часнику, 1 чайну ложку материнки, 1 чайну ложку чебрецю, 1 столову ложку коричневого цукру, щіпку солі, чорний і білий перець за смаком . Збризніть філе лосося оливковою олією, обваляйте в суміші спецій і поставте в розігріту духовку. Залиште на 15-20 хвилин, поки воно добре проникне.
Подавати гарячим з грейпфрутовою сальсою.