Гриби як уникати; Інтоксикація CNEWS
Опубліковано 24 жовтня 2019 року о 14:02
Осінь тут, і з нею починається сезон збирання грибів. Але перед тим, як вирушати до лісу, вам слід знати кілька запобіжних заходів, щоб уникнути отруєння.
Наприкінці вересня Національне агентство охорони здоров'я (Anses) та Головне управління охорони здоров'я (DGS) зафіксували 181 випадок отруєння отруйними видами грибів. Щоб не захворіти, Міністерство охорони здоров’я опублікувало список із деякими запобіжними заходами.
Візьми все
Під час збирання доцільно збирати лише екземпляри у хорошому стані, але перш за все видаляти весь гриб (стебло та капелюшок), щоб полегшити його ідентифікацію.
Зверніть увагу на подібність
Це може здатися очевидним, але збирати слід лише відомі гриби. Однак потрібно бути обережним, оскільки деякі високотоксичні види дуже схожі на їстівні.
Нікуди не ходити
Гриби поглинають та концентрують забруднювачі, тому уникайте їх збирання поблизу забруднених місць, таких як узбіччя доріг, промислові зони та звалища.
Гриби відокремити
Бажано розподілити зібрані за видами гриби, щоб запобігти забрудненню їстівних шматків отруйних грибів.
Уникайте пластику
Пластик прискорює гниття грибів, тому їх потрібно поміщати в коробку або картонні коробки, щоб сприяти їх хорошому збереженню.
Помийте руки
Ретельне миття рук - важливий жест, про який не можна забувати після збору врожаю. Це дозволяє уникнути сп’яніння у разі поводження з токсичними зразками.
Зверніться до фахівця
Якщо грибок видається сумнівним, не соромтеся перевірити його у спеціаліста в цій галузі, наприклад, фармацевта або регіональної мікологічної асоціації та товариства.
Швидко споживати
Нарешті, гриби потрібно зберігати в хороших умовах у холодильнику і особливо їсти їх не більше двох днів після збору. Їх бажано їсти після достатнього варіння і ніколи не сирими.
Якщо з’являється один або кілька симптомів (тремор, запаморочення, порушення зору, нудота, блювота.), Міністерство охорони здоров’я рекомендує негайно зателефонувати до центру боротьби з отрутою або до центру 15. Симптоми можуть з’явитися до 12 годин після вживання.