Гриби можуть вбивати - чи можуть вони також лікувати лікарські гриби в наших лісах
Гриби можуть вбити. - Може і їх вилікувати?
Знову і знову мене запитували на екскурсіях, екскурсіях на цілий день та семінарах про особливу “цінність здоров’я” наших місцевих грибів. Тому ось невеликий перелік найвідоміших «лікарських грибів». - Загалом стосується грибів:
Мало калорій, багато мінералів та цінних вітамінів.
Шопфтінтлінг (Coprinus comatus)
Перш за все, цей гриб, який дуже легко вирощувати, є чудовим на смак і важко плутаним їстівним грибом з дуже дрібним, характерним для виду ароматом. Він росте скрізь, де земля перевантажена, у тому числі посеред міст, не рідко на старому заваліх. Під час збирання врожаю хорошою практикою є скручування стебел з капелюшка, щоб процес дозрівання цього короткочасного гриба сповільнився.
Schopfintling має ефект зниження рівня цукру в крові, регулює рівень цукру в крові та має протизапальну дію.
Блискучий недолік (Ganoderma lucidum)
Незалежно від того, чи в Азії його називають «Лінг Чжі», чи в Японії «Рейші», в нашій країні він виглядає просто як «блискуча лакова пора» з середини літа до осені як розкладач деревини на різних пнях. Хоча ми повністю втратили знання про цілющу дію різних грибів, цей гриб популярний в японській народній медицині вже кілька тисяч років.
Він особливо багатий вітамінами та мінералами. Його антитромботичний, гіпотензивний та знижуючий холестерин ефекти тепер також підтверджено західними дослідженнями. На додаток до супутньої терапії раку (шлунок, печінка, легені, шкіра, мозок, нирки та підшлункова залоза), найкращі результати також були досягнуті при безсонні та нервозності.
Заєць червоний (Dendropolyporus umbellatus)
Навряд чи в Німеччині є такий гриб, який на смак мав би такий чудовий смак, як цей гурман, який росте лише в середині літа і його важко знайти. Тільки це варто подружитися з цим маловідомим грибом. Оскільки він росте часом, коли грибника в Німеччині майже не існує, його вважають рідкісним. - Гриб також можна культивувати.
Він має сильну сечову дію, покращує структуру шкіри, розпушує м’язову тканину, підтримує терапію раку (печінка, лейкемія, легені, простата), зміцнює серце, має знижуючий та регулюючий артеріальний тиск, також рекомендується при надмірній вазі та геморої.
Їжача козлята (Hericium erinaceus)
На Далекому Сході він відомий як “гриб з голови мавпи” завдяки своєму зовнішньому вигляду. Цей смачний їстівний гриб, який росте на дереві, зустрічається порівняно рідко і лише пізньої осені в дикій природі. З іншого боку, набагато більш поширені Дстиге (малюнок зліва Дж. Дрейєр) та колюча колюча борода, які також зустрічаються на буках. Ті, хто обов’язково їсть лише дуже молоді плодові тіла, будуть здивовані чудовим смаком цих безпомилкових грибів.
Згідно з традиційною китайською медициною, він корисний для серця, печінки, шлунка, селезінки та нирок. Він повинен підтримувати травлення, загалом зміцнювати його, дарувати життєву силу і навіть придушувати рак. Він успішно застосовується, зокрема, при раку шлунка, виразці шлунка та раку стравоходу.
Губка-брязкальце (Grifola frondosa)
Набагато частіше в наших лісах можна зустріти гігантського спортсмена, який дуже схожий на макроскопічний, але набагато більший. - Молода їстівна брязкальцева губка росте переважно як кореневий паразит старих дубів, але, ймовірно, також і на інших господарях.
Як “майтаке” його високо оцінюють в Азії через його велику цінність для здоров’я, і навіть у давнину його переважали золотом. Зниження артеріального тиску та холестерину, а також зміцнення імунітету - це лише властивості більш детальної роботи з цим лікарським грибом. Зараз він часто використовується як доповнення до хіміотерапії.
Метелик трамете (Coriolus versicolor)
Це один з найпоширеніших грибів на мертвій деревині. Однак через дуже тверду, схожу на деревину міцність, він вважається неїстівним у звичайній літературі. - Посвячені люблять готувати його як чай.
Від стимулювання імунної системи до гальмування пухлин, цей лікарський гриб приписує велику кількість ефектів. Рекомендується для зміцнення селезінки та печінки, виведення тепла та токсинів, зменшення мокротиння, при раку, хронічному гепатиті, втомі та інфекціях верхніх дихальних шляхів. - Висушений, подрібнений у порошки та пресований у таблетки, він ось-ось завоює ринок як лікарський гриб.
Березова пора (Piptoporus betulinus)
Давно втрачені знання про цілющу силу грибів: Березова свинина була частиною «аптечки» Цці. Як слабкий паразит берези, цей гриб легко знайти і легко впізнати.
Кажуть, що (гіркий) заварник зі свіжих грибів допомагає проти всіх видів шлункових та кишкових проблем. Учасники курсу неодноразово повідомляли мені, що вони нарізали молоді гриби та сушили їх скибочками, щоб вони могли жувати їх, коли виникали проблеми.
Вухо Іуди (Auricularia auricula-judae)
Цей гриб, який зустрічається в природі на ягодах бузини в зимові місяці, більш відомий під торговою назвою “Mu-Err-Mushroom”, “Black Fungi” або в гастрономії як “китайська сморчка”. Хоча він і не має власного смаку, він популярний у китайських стравах завдяки хрусткій консистенції.
Окрім вітамінів, гриб містить такі важливі мінерали, як калій, кальцій, магній і фосфор. Judasohr може, серед іншого, пригнічувати запалення та згортання крові, регулювати рівень жиру в крові та стимулювати імунну систему. - Багато причин познайомитись із цим грибом вже зараз.
Озимий гриб (Flammulina velutipes)
Більшість грибників (понад 99%) ніколи в житті посеред зими не бачили, як цей гриб росте скупченнями на мертвій та живій деревині. Крім того, в цю пору року навряд чи хтось підозрює, що ви можете отримати свіжі гриби, які ви зібрали з природи на Різдво чи Новий рік. Тому очікування смачної грибної їжі починається з зимової прогулянки лісом. - Тільки це корисно для вашого здоров’я!
Як правило, зміцнення імунної системи, багато вітамінів, зниження рівня цукру та холестерину в крові, а також інгібування раку - ось найважливіші властивості цього лікарського гриба.
Озима глива (Pleurotus ostreatus)
Консистенцію та аромат цього смачного гриба не можна порівняти з культивованою літньою гливою. Як випливає з назви, зимова глива дикоросте лише в жовтні - березні.
Як вже було згадано щодо зимового гриба, тут також застосовується наступне: загальне зміцнення імунної системи, багато вітамінів, зниження рівня цукру та холестерину в крові, а також інгібування раку - ось найважливіші властивості цього надзвичайного гриба.
Шиітаке (Lentinus edodes)
З точки зору родичів, цей твердий, чудовий на смак гриб належить до пилкових дисків, місцевих грибів з пиляним лезом. Однак цей вид не зустрічається у нас у дикій природі. Тим не менше, його можна дуже легко вирощувати на різних видах твердих порід деревини - або як “готову культуру”, як це має місце тут для дому. Гриб доступний у свіжих і сушених скрізь в наших магазинах.
Багатий мінералами та вітамінами, а також інгібуючими пухлину речовинами та білками, що знижують рівень холестерину, це лише кілька причин для боротьби з цим грибком на додаток до його смаку.
Гриб гусениці (Cordyceps sinensis)
Ми також вирощуємо деякі види із роду ядер лялечки лялечки, такі як Cordyceps militaris або Cordyceps gracilis (малюнок). Це гриби, які як паразити спеціалізуються на поїданні різних комах, наприклад гусениць метеликів та/або окукливаемых опаришів.
Кажуть, що цей гриб усуває статеві дисфункції та сприяє сексуальності (афродизіак - також для жінок). Кажуть, що різні інгредієнти також мають стимулюючі, антибактеріальні та протипухлинні властивості.
Грибний порошок та/або грибний екстракт
Ніщо не заважає споживати щойно зібрані плодові тіла, особливо ті, що смачні. Оскільки всі представлені лікарські гриби легко вирощувати (про те, як це зробити, див .: Семінар з грибів Вирощування та вирощування грибів), кожен може забезпечити себе свіжими лікарськими грибами цілий рік.
Однак, щоб зробити себе незалежним від свіжих грибів, існує можливість виробляти грибний порошок. Тут містяться всі інгредієнти гриба. Перш за все, плодові тіла обережно сушать (наприклад, за допомогою Dеrrex) відразу після збору, а потім дрібно подрібнюють. Порошкові таким чином гриби пресують у таблетки для продажу. Таким чином гарантується зручне та правильне дозування.
Екстракти грибів
Інакше ідуть ефективніші екстракти. За допомогою води розчинні компоненти витягуються, висушуються і потім упаковуються в капсули. - Якщо ви хочете придбати щось подібне в магазинах, слід переконатися, що менш ефективний грибний порошок не просто упаковується в капсули.