Гриби Одеса я готую, тому і є
Zoulyner Grìbnoï po-odesski
Цей рецепт я знайшов у книзі "Аромати Росії та її сусідів". Це справжній захват, простий і делікатний. Поєднання грибів та сметани дуже присутнє в кухнях Молдови, України та Білорусі. Ця смачна страва традиційно готується з бринза або вірш, але ми можемо дуже добре використовувати Конте або інший сир.
На 6 осіб
90г вершкового масла кімнатної температури
4 зелені цибулини, дрібно нарізані
450г промитих і сушених грибів
1 ст борошна
100 мл сметани (крем-крем з лимоном)
100 мл свіжих вершків (густих)
70г тертого сиру
1 Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Потім пасеруйте цибулю, додайте гриби і підрум'яніть їх протягом 6 хвилин.
2 У мисці приготуйте оброблене вершкове масло (1) з 15 г масла і борошна. Перемішайте масло з грибами і варіть 3 хв, поки суміш не загусне. Посоліть і поперчіть, потім додайте сметану та жирні вершки.
3 Розігрійте духовку (180 ° C). Вилийте грибну суміш у форму, посипте сиром і розподіліть зверху горбки вершкового масла. Випікайте близько двадцяти хвилин, поки поверхня не стане золотистою.
(1) Суміш рівних частин розм’якшеного вершкового масла і борошна, включеного відразу (як і для рулу), виделкою, щоб уникнути її нагрівання.
За цим рецептом я беру участь у грі: Рецепти навколо інгредієнта, запущені двома блогерами Самаром, з блогу Мої кулінарні натхнення та Сулефа з блогу Amour de cuisine. Хрещеною мамою гри є блогер, якого я дуже ціную, Мартін з блогу Кілометр-0, яка обрала інгредієнт: лісові гриби, щоб бути зіркою цього місяця. "
Ось список учасників:
1- Сулеф з блогу Amour de cuisine з деякими білі пельмені з грибами з грибним кремом
2- Самар з блогу Мої кулінарні натхнення з лісовим супом з топінамбуром та лісовими грибами
3- Мартін з блогу Кілометр 0 з гребінцями та підошвою з грибів
4- Понпон з блогу Понпон готує страву з цибулею-пореєм та дикими грибами
5- Джулі з блогу Джулі Страсна кухня з терпким пирогом з білими грибами
6- Джекі з блогу Джекі готує з тарталетками зі смаками підліску
7- Бріжит з блогу Les наповнює стіл невеликим тушонком з лисичок та свіжими макаронами.
8- Дельфін з блогу Oh la gourmande з кіш без грибного та беконного тіста
9- Сільві з блогу la table de Clara з невеликими гратенами, грибами, цибулею-пореєм та картоплею
10- Мішель домашній насолоджувальний блог із його шпагатом Picardy
11- Олена з блогу keskonmangemaman з коричневими грибними пиріжками
12- Каталіна з блогу блог ката зі свіжим фарфалле з вершками, куркою та грибами
13- Ізабель з блогу Кілька грамів делікатесів з курячими егільєтками в соусі з лисичок
14- Лілі з блогу Домашнє приготування їжі, а чому б не мені з кабачком із масляного горіха та супом з грибами з білих грибів
15- Орелі з блогу Я завжди любив гірчично-жовту з обсмаженими грибами в рокамадурі
16- Крістель з блогу Кухня Пупу з міні-пиріжком з лисичками
17- Маріон з блогу кухня chez la marmotte з грибними стейками
18- Мікеле з блогу хрустка помадка для гурманів з грибним кремом
19- Роза з блогу Кухня Рози з гострими печерицями
20- Патті з блогу я готую, тому я з грибами Одеса
21- Емелін з блогу Швидко зроблено, добре приготовано з кальцоном з лисичками та іншими лісовими грибами
22- Натлі з блогу кухня voozenoo зі смаженими білими грибами та смаженими равіолі
23- Коко з блогу Cuisine en Folie з грибним пирогом, лисичками та лисичками
24- Габріель Маленька ложка та Шаранте з фреголою з білими грибами та ковбасою
25 Ілхем з блогу Les Délices de Kenza з телячою бланкеткою з білими грибами
26 - ліцензія з блогу Смачний, як торт з фугіньйоном
27- Кріс Легке приготування Кріса з лисичкою фета-кіш.
28- Фло з блогу Au fil du timine з гарбузом, фаршированим лисичками та зозулею
29 -Патрісія з блогу PATIPATI, давайте приготуємо для розваги з гарбузом, фаршированим ризотто з грибами та беконом
30- Сабріна з блогу Sab’n’pepper з різотто з перлової крупи з грибами
31 - Крістель з блогу Toque de choc із смаженим Джек-бі-літ та копченим різотто
32- Мімм з блогу Mimm's Délices з курячим фрикасе з білими грибами
33- Саліма з блогу Блог cestsalimaquicuisine з тортилою з грибами лисичок
34 -Юстін з блогу T he Garden-Of- Захоплення ризотто з гарбуза та лісових грибів
35- Софі з блогу Ніжність на кухні з тальятелле та смаженим яйцем з лисичками, вершковим соусом маринетто та мигдалем на грилі.
36- Крістін з блогу кулінарний блог Перерва на природі з вегетаріанськими млинцями з коричневими грибами