Гриби в паніровці - рецепт
інгредієнти
- 800 г боровика (свіжий)
- сіль
- Борошно (для панірування)
- 3 яйця (для панірування)
- Панірувальні сухарі (для панірування)
- 2 ст. Ложки освітленого вершкового масла (для випікання)
- Рослинна олія (для смаження)
- 1 лимон (для гарніру)
Тематичні світи
Спонсорований
підготовка
- Добре очистіть гриби вологою губкою і зріжте погані місця.
- Наріжте гриби скибочками (приблизно 1/2 см), посоліть з обох сторін і додайте трохи перцю за бажанням (увага: якщо перцю занадто багато, ніжний смак грибів втрачається).
- Підготуйте три тарілки для панірування білих грибів. Покладіть збиті яйця в перше борошно, у друге і панірувальні сухарі в третє.
- Спочатку засипте білі гриби борошном, потім протягніть їх через яйце і, нарешті, добре притисніть панірувальні сухарі. Жодна територія не повинна залишатися вільною, але все повинно бути покрите навколо, як віденський шніцель.
- Розігрійте на сковороді рослинне масло з освітленим вершковим маслом і під час плавання обсмажте білі гриби. Коли з обох сторін стане золотисто-коричневим, підніміть і злийте з кухонного паперу.
Смак панірованих білих грибів найкраще подавати з татарським соусом та лимонним клином.
Якщо білі гриби вже не свіжі, перед паніруванням можна полити їх лимонним соком. Ви отримуєте такий свіжий смак і все одно смачний.