Гриби захищають від старіння мозку - WirEssenGesund
Гриби зачаровують. Вони не є ні рослинами, ні тваринами, і тому мають власну класифікацію як третє царство живих еукаріотичних істот. Гриби вступають у симбіоз із добрими 90 відсотками усіх видів рослин і дають їм змогу покращити запас води та поживних речовин. Вважається, що лише завдяки грибам рослини могли розвинути землю як середовище існування.
Для нас, людей, гриби стали насамперед смачною їжею, принаймні їстівними їстівними грибами. Вони є одними з небагатьох продуктів, що містять природний вітамін D. Вони також є цінним джерелом білка, містять багато калію та фосфору, а також заліза, ніацину та вітаміну В2. Вони складаються з трьох чвертей води і майже жодного жиру, але багато клітковини, яка стимулює діяльність кишечника та захищає від раку та інших кишкових захворювань.
300 г грибів на тиждень захищають мозок
Але вони можуть зробити набагато більше, як виявило шестирічне дослідження з Сінгапуру. У цьому дослідженні 2011-2017 років було зібрано дані понад 600 китайських людей похилого віку старше 60 років, які проживають у Сінгапурі. Було виявлено, що люди похилого віку, які споживали більше двох порцій грибів на тиждень, можуть мати знижений на 50 відсотків шанс легкого когнітивного порушення. Розмір порції визначався як три чверті склянки варених грибів, і в середньому порція важила близько 150 грамів, але навіть менша порція грибів на тиждень може бути корисною для зменшення шансів когнітивних порушень.
Легке когнітивне порушення (MCI) може бути попередньою стадією деменції. Як правило, люди з MCI здатні здійснювати свою звичайну щоденну діяльність. Однак вони часто виявляють певну форму втрати пам’яті чи забуття, а також можуть виявляти дефіцит інших функцій, таких як мова, увага та візуальні навички. Нейропсихологічні показники людей з ІМС нижче стандартних показників для відповідного віку та освітнього рівня. За підрахунками, у людей з ІМП деменція розвивається у 10-20 відсотків на рік.
Всі види грибів, схоже, захищають
Осінні страви - різноманітні страви для поціновувачів
Заморозити гриби - свіжі або готові, ось як це працює!
Основна увага все ще приділяється харчуванню як профілактиці
Наприклад, попередні дослідження, проведені групою на старших жителях Сінгапуру, показали, що рівні ЕТ у плазмі крові були значно нижчими у учасників з ІМК, ніж у інших здорових суб'єктів, які відповідали віку. Дослідники припускають, що відсутність ЕТ може бути фактором ризику нейродегенерації. Таким чином, посилене засвоєння ЕТ грибами може зміцнити когнітивне здоров'я. Однак вчені підозрюють, що інші сполуки можуть бути корисними, що зменшують нейродегенерацію, сприяючи синтезу нервових факторів росту. Наступним кроком вчені хочуть провести дослідження, яке визначить, чи чиста комбінація ЕТ та інших рослинних інгредієнтів (так званих фітонутрієнтів) ефективна для затримки когнітивного зниження. У довгостроковій перспективі команда хотіла б визначити інші фактори харчування, які пов'язані зі зниженим ризиком розвитку вікових захворювань. Тож ми можемо сподіватися на подальші нові висновки. А до того часу: не забувайте їсти гриби.
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)