Грибні страви Смачні рецепти, щоб приготувати на собі Вундервейб

Гриби не тільки корисні і багаті білком, вони також можуть використовуватися для чаклування смачних страв. Ось чудові рецепти приготування в домашніх умовах!

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Кінець літа - грибний сезон! Свіжі гриби - справжнє і, перш за все, смачне доповнення до вашого раціону. І, звичайно, вони навіть краще смакують, коли їх збирають. Після того, як гриби будуть зібрані, ви можете починати їх готувати. Ми підготували для вас смачні рецепти.

Як я розпізнаю свіжі гриби?

Незалежно від того, як закваска, основна страва чи закуска - гриби можна використовувати для виклику численних смачних страв. Культивовані гриби, як і гриби, доступні цілий рік. Восени, навпаки, дикі гриби в сезон, включаючи лисички та білі гриби.

Незалежно від того, чи збираєте ви гриби самостійно, чи граєте на безпеці і купуєте, вони повинні бути свіжими. Свіжі гриби мають злегка землистий запах, не мають темних плям і видимої цвілі. Перш ніж використовувати їх для приготування одного з наших смачних грибних страв, слід очистити культивовані гриби м’якою щіткою та коротко помити лісові гриби. Ні в якому разі не можна поміщати їх у воду або тримати під струменем води надовго, бо тоді гриби всмоктують воду і втратять смак. Також існує ризик того, що гриби стануть кашоподібними.

Різотто з осінніми грибами

Інгредієнти для чотирьох осіб:

• 2 зелені цибулини
• 1 - 2 столові ложки вершкового масла
• 200 г рису різотто (круглозерний)
• 50 мл білого вина
• Від 400 до 500 мл овочевого бульйону
• 300 г грибів, наприклад, лисички, свинячі лисички, егерлінг
• Освітлене масло
• сіль
• перець з подрібнювача
• 150 г сиру Груер
• Листя базиліку

Ось як це робиться:

1. Очистіть зелену цибулю, наріжте тонкими скибочками і пасеруйте на 1 столовій ложці масла. Додайте рис, потійте до напівпрозорості та знешліфуйте білим вином.
2. Вливайте бульйон знову і знову при перемішуванні і дайте рису вбратися. Ви робите це, поки рис не звариться і різотто не набуде кремоподібної консистенції. Тим не менше, рис все одно повинен клювати.
3. Тим часом ви можете очистити гриби, нарізати їх скибочками і підрум’янити на гарячому салі. Гриби повинні набувати лише трохи кольору.
4. Змішайте рис з грибами та додайте 100 г сиру та 1 столову ложку вершкового масла. Потім приправте все сіллю і перцем.
5. Розкладіть різотто по тарілках і прикрасьте сиром та листям базиліка. Готово!

Гриб свиней зустрічається з агліо еліо зі спагетті

Інгредієнти для чотирьох осіб:

• 400 г білих грибів
• 6 зубчиків часнику
• Від 5 до 6 стебел чебрецю
• 500 г спагетті
• сіль
• перець
• 100 мл оливкової олії

Ось як це робиться:

1. Очистіть гриби і наріжте їх скибочками. Очистіть часник і теж наріжте скибочками. Вимийте чебрець, струсіть його насухо, а потім зірвіть листя з листя.
2. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом ви можете розігріти олію на сковороді і смажити гриби, перевертаючи їх з обох боків, і приправляти сіллю і перцем. Додайте часник і смажте коротко до золотисто-жовтого кольору. Якщо часник стає занадто темним, він стає гірким!
3. Злийте макарони і поверніть їх у каструлю. Додайте чебрець і часникові гриби і складіть. Готово!

Кіш із сиром та сиром з грибами

Інгредієнти приблизно 8 штук:

• 100 г холодного вершкового масла + щось для змащення
• 75 г ядер волоського горіха
• 50 г житнього борошна
• 100 г борошна + щось у пил
• сіль
• перець
• мускатний горіх
• 5 яєць
• 125 г молодого шпинату
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі
• 500 г грибів
• 2 столові ложки олії
• 200 г крем-крему
• 100 г блакитного сиру
• 150 г вареної шинки
• 1/2 пучка цибулі

Ось як це робиться:

Омлет з лисичками

Інгредієнти для чотирьох осіб:

• 1 цибулина
• 3 - 4 стебла петрушки
• 300 г лисичок
• 2 - 3 ложки освітленого вершкового масла
• сіль
• перець з подрібнювача
• 8 свіжих яєць
• 1 - 2 столові ложки борошна
• Освітлене масло

Ось як це робиться:

1. Розігрійте духовку до 100 ° C. Для лисичок почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю, а петрушку дрібно наріжте. Очистіть лисички і розріжте навпіл залежно від їх розміру.
2. Прогріте освітлене масло, злегка протушкуйте цибулю та петрушку та додайте лисички. Варіть п’ять-десять хвилин на середньому вогні, можливо, потримайте тепло протягом хвилини.
3. Для омлетів нагрійте неглибоку сковороду з невеликою кількістю освітленого вершкового масла. Збийте яйця з сіллю і борошном і смажте омлети один за одним.
4. Наповніть омлети свіжими грибами якомога швидше, складіть їх і подавайте, прикрасивши петрушкою. Готово!

Порада: Цю страву також можна дуже добре приготувати зі змішаними грибами.

Вас також можуть зацікавити:

---