Грибний крем-суп - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Грибний крем-суп надзвичайно тонкий і швидкий, за бажанням його можна зробити пісним або солодким. Овочі можна відварювати, але я люблю їх запікати, вони мають інший смак.
Рецепт зовсім не складний, як і будь-який інший крем-суп, важливо посипати великою кількістю любові. Решта робиться в блендері і крем-суп готовий.
Я також готую інші крем-супи, які дуже цінують мої рідні.
Що нам потрібно для рецепту крем-грибного супу:
- -1 кг грибів
- -300 г цибулі (2 цибулини)
- -1 морква
- -1 болгарський перець
- -2-3 столові ложки олії або вершкового масла
- -сіль
- -перець
Як приготувати грибний крем-суп за рецептом:
Очистіть і помийте овочі, наріжте шматочками, потім викладіть на сковороду, посипте сіллю, збризніть олією або маслом, поставте склянку води, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте все в духовку. Залиште його приблизно на 20 хвилин, при температурі 220 градусів, потім зніміть фольгу і залиште приблизно на 10 хвилин.
Або покладіть їх у каструлю з достатньою кількістю води, щоб не більше їх покривати на вогні. Варити близько 25-30 хвилин, до м’якості.
Злийте овочі і відкладіть сік. Помістіть їх у такий блендер, розігрійте і розімніть в пюре. Покладіть все в казан, додайте сік, поки не досягнете потрібної консистенції. Пам’ятайте, що це крем-суп, а не пюре, тому він повинен бути злегка рідким 🙂
Якщо вам не вистачає соку, його можна розбавити молоком або окропом. Смак солі і перцю збігається.
Поради від Джини Брадеа
Подавати гарячим або холодним. Зверху можна покласти хлібні грінки, чайну ложку сметани, дрібно нарізану зелень або кілька скибочок грибів, обсмажених на сковороді.
Це простий, швидкий і дуже смачний рецепт. І це виглядає дуже добре, чи не так?