Грибний суп з домашньою локшиною

Створено Бен

локшиною

Оновлено: 06 серпня 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для макаронів

  • 130 г борошна з спельти, легке
  • 70 мл води
  • 1/2 чайної ложки кришталевої солі

Для грибного супу

  • Наріжте 200 г змішаних грибів (шиїтаке, королівські гливи та гриби) на шматочки розміром із укус
  • 200 г мангольду - розділіть зелену та білу частини окремо на шматочки розміром з укус
  • 70 г моркви - почистити і нарізати скибочками

Інші інгредієнти та спеції

  • 650 мл води
  • 2 ст. Л. Арахісової олії, термостійкої
  • 1 ст. Л. Кунжутного масла, холодного віджиму
  • 2 ст. Ложки подрібнених каперсів
  • 1 ст. Ложка подрібненого імбиру
  • Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

  • Час приготування приблизно 15 хвилин
  • Час приготування/випікання приблизно 50 хвилин
  • Час малювання/відпочинку приблизно.

Для грибного супу спочатку підготуйте локшину. Для цього борошно змішати з водою і сіллю і замісити в тісто. Накрийте фольгою і дайте відпочити 30 хвилин.

Тим часом нагрійте арахісове масло в каструлі і смажте імбир з каперсами протягом 2 хвилин. Потім додайте моркву та гриби, протушкуйте та знеглазуйте 650 мл води.

Додайте частину білого мангольду і один раз доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин.

Доведіть підсолену воду до кипіння в іншій каструлі. Тим часом тісто тонко розкачайте качалкою і злегка припудріть борошном. Наріжте макарони ножем, потім додайте у окріп і варіть приблизно 2 хвилини. Потім перелийте сито і дайте макаронам стекти. Потім розкладіть по дві чаші для супу і тримайте закритою та теплою.

Тим часом знову доведіть суп до кипіння, зварити в ньому листя мангольда і приправити сіллю і перцем.

Гарячий грибний суп залийте локшиною, полийте кунжутним маслом і подавайте до столу.

Харчові цінності на порцію

  • Калорії: 390 ккал
  • Вуглеводи: 43 г.
  • Білок: 12 г.
  • Жир: 17 г.

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут