Грибний суп з рисом - Рецепти з Джиною Брадеа
Грибний суп з рисом - це делікатес. У мене немає слів, щоб це описати, це треба спробувати! Така кремова консистенція та дуже сильний грибний смак, але зроблений з деяких дуже простих інгредієнтів.
Це можна зробити з різними видами грибів, але цього разу я вибрав коричневі печериці.
Інгредієнти для рецепту грибного супу з рисом
- 450 г грибів
- 1 лавровий лист
- ½ чайна ложка сушеного чебрецю
- 5 зубчиків часнику
- Солоний перець
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 цибулина
- 25 г томатної пасти
- 1 л апа
- 1 л курячого або овочевого супу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 100 г сметани
- 35 г кукурудзяного крохмалю
- 150 мл сухого червоного вина
- 185 г рису
- 1 зелена цибулина
- 100 г вершкового масла
Як приготувати рецепт грибного супу з рисом?
Духовка розігріта до 180 градусів Цельсія.
У каструлі, яку можна використовувати як на плиті, так і в духовці, закип’ятіть 1 літр води з лавровим листом, чебрецем, 1 чайною ложкою солі, содою та 1 зубчиком часнику.
Додайте рис і варіть 2 хвилини. Зніміть з вогню і накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і випікайте 35-50 хвилин, поки рис не закінчиться.
Якщо в мисці залишилася рідина, процідіть її і залиште на потім. Лавровий лист і часник викидають.
Гриби чистять і нарізають скибочками товщиною 5 мм. Подрібніть цибулю, а часник подрібніть.
В іншій каструлі, щонайменше на 2 літри, розтопіть масло і додайте гриби, цибулю, часник, томатну пасту, 1 чайну ложку солі і трохи перцю.
Нагрівайте на середньому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте червоне вино і варіть, поки воно майже повністю не випарується, приблизно 2-3 хвилини.
Додайте соєвий соус, курячий або овочевий суп та рисову рідину, якщо це залишилось. Варити на повільному вогні 20 хвилин.
Кукурудзяний крохмаль змішується з невеликою кількістю води і додається в суп.
Перемішуйте до загустіння і тушкуйте ще 2 хвилини. Зняти з вогню і додати рис, сметану і дрібно нарізану зелену цибулю.
Накрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин перед подачею.
Рецепт та фотографії належать Марії Пінтін і беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Марії Пінтін можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цей рецепт - 9. Одноразово за бажанням, оскільки це один із перших 15 рецептів, остаточна оцінка - 10.