Гриль на дереві - береза чи бук - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта корисна
Яка деревина найкраще підходить для гриля і що потрібно враховувати при смаженні деревини?
Яку деревину ви можете смажити на грилі?
Розколені букові колоди підходять як деревина для барбекю. Слід використовувати більш дрібно колоті колоди, ніж для каміну. Залежно від решітки, колоди повинні бути довжиною максимум 20 см і товщиною не більше 5-8 см. Деревина гриля не повинна бути надто вологою, тобто мати залишкову вологу максимум 20 відсотків, щоб занадто багато диму не розвивалося і могло розвиватися гарне світіння.
Березову деревину також можна використовувати для гриля. Використання деревини берези надає м’ясу на грилі особливий, безпомилковий та інтенсивний смак. Деревина берези не повинна бути занадто сухою, але і не надто вологою. Колода довжиною 20-30 см і діаметром 2-4 см ідеально підходять для хорошого результату гриля. Березова деревина традиційно використовується для смаження м’ясних смажених страв.
Правильний гриль для гриля на деревині
Запаліть дрова для гриля
Щоб запалити дрова для гриля, спочатку слід зібрати колоди, як багаття. Найкраще розміщувати найтонші колоди внизу посередині деревини гриля. Для освітлення найкраще використовувати газету або дерев’яну вату як трут. Як тільки деревина згорить і полум'я більше не видно, лише вуглинки, гриль готовий, і ви можете починати класти їжу на гриль.