Грінки Panisse (для супів, салатів,

Привіт всім,

Невелике доповнення до салату з китайської капусти та панісу на грилі ... з доповненням до рецепту невеликого частування, яке я люблю в своїх салатах та/або супі: грінки з панісу. Якщо ідея вас інтригує, то приходьте і прочитайте ці кілька рядків. 😉

Серед різноманіття наявного борошна є одне, що є дуже цікавим у вегетаріанських або безглютенових дієтах: нутове борошно. Це борошно, просто виготовлене з подрібненого нуту, має властивість бути хорошим поглиначем води і легко формувати млинці

Найвідоміший рецепт за цим рецептом - паніс, різновид товстого млинця, приготованого з нутового борошна, змішаного в окропі, потім викладається, дається охолонути і нарешті злегка обсмажується. Якщо він добре клює після смаження, я знайшов невелику варіацію експрессу та світла, розбивши його на формат «сухариків», а потім смаживши 3-4 хвилини на антипригарній сковороді. Що стосується приправи, то вона явно залежить від використання та настрою моменту. Потім ці грінки чудово підсипають салат, “доливають” суп, і ми маємо ту перевагу, що пропонуємо здоровий рослинний інгредієнт, багатий білком.

Я хотів би запропонувати вам ідею. У рецепті ви знайдете всі перевірені та перевірені альтернативи приправи. Тож виберіть той, який вам подобається 😉

Рецепт: грінки Panisse

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 5 хвилин

Інгредієнти

• 100 г нутового борошна
• 400 мл води
• 1 чайна ложка солі і трохи перцю
• 2 столові ложки оливкової олії + Трохи для приготування
• Приправа на ваш вибір
  • 1 столова ложка прованських трав
  • 1 столова ложка старомодної гірчиці
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1/2 чайної ложки кмину

Виробництво

Крок 1: паніс [заздалегідь]

• У каструлі нагрійте 400 мл води з олією, сіллю, перцем та спеціями або зеленню або гірчицею (на ваш вибір) до закипання.
• Додайте нутове борошно і інтенсивно перемішайте до повного з’єднання (4-5 хвилин). Якщо ви коли-небудь робили грудочки (це трапляється), скористайтеся жиром для ліктя або дайте кухонному комбайну знімок
• Висипте панірувальні сухарі на деко, потім розкачайте до товщини від 0,5 до 1 см. Дайте охолонути (мінімум 15 хв)

Крок 2: Виготовлення грінок [в останній момент]

• Виріжте паніс, щоб сформувати маленькі квадратики розміром з грінки.
• Нагрійте трохи оливкової олії на антипригарній сковороді, а потім, коли стане спекотно, розкладіть свої маленькі шматочки панісу. Грилі протягом 2 хвилин з кожного боку

Поради:

• Ці грінки з панісу хрусткі лише в тому випадку, якщо подавати їх відразу після смаження. Це тому, що нутове борошно має тенденцію добре притягувати воду, тому грінки швидко розм’якшать після варіння. (Вони все ж будуть такими ж смачними)
• Попереду: щоб якомога краще організувати себе, ви можете заздалегідь зробити квадрат панісу, розрізати на великі шматки і тримати прохолоду в чаші » Легко тримається 2-3 дні.

---