Групи продуктів харчування Nordic Diet в Європі споживали різну кількість їжі

Кілька європейських дослідницьких груп спільно дослідили споживання семи харчових продуктів, характерних для "нордичної дієти" в десяти європейських країнах. Метою було з'ясувати, наскільки конкретні харчові компоненти можуть бути віднесені лише до форм харчування у скандинавських країнах, чи вони не є частиною повсякденного харчування в інших європейських країнах.

європі

Широко обговорюються можливі ефекти дієти відповідно до нордичної дієти на зміцнення здоров’я. Тому дослідники використовували дані дослідження EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) для вивчення споживання яблук/груш, ягід, капусти, чорного хліба, морепродуктів, риби та коренеплодів. Відсоток загального споживання семи груп харчових продуктів Nordic Diet було зафіксовано шляхом 24-годинних відкликань від майже 37 000 учасників дослідження EPIC (віком 35–74 роки; випадкова вибірка більше 51 900 учасників дослідження EPIC). Капуста та ягоди споживались найбільше в Центральній Європі, яблука/груші в Південній Європі; Чорний хліб у Норвегії, Данії та Греції; Риба в країнах Південної та Північної Європи; Морепродукти в Іспанії та коренеплоди в Північній та Центральній Європі. Однак у деяких країнах також спостерігались більші коливання.

Аналіз даних EPIC показує, що чорний хліб, коренеплоди та риба чітко пов'язані з нордичною дієтою. Споживання яблук/груш, ягід, капусти, риби, морепродуктів та коренеплодів широко розповсюджене по всій Європі, і, на думку авторів дослідження, це може бути більш наголошеним у регіональних медичних кампаніях.

фон
Дієта відповідно до нордичної дієти традиційно включає велику кількість риби, капусти, житнього хліба, вівсяних пластівців/борошна, яблук, груш та коренеплодів. Датське когортне дослідження показало, що прийом їжі відповідно до „нордичної дієти” пов’язаний із нижчою смертністю [2]. Цей ефект був особливо сильним для цільнозернового житнього хліба (для чоловіків), капусти (для чоловіків та жінок) та коренеплодів (для жінок).

У багатьох випадках також рекомендується дієта, заснована на середземноморській дієті (>> див., Наприклад, у майбутньому випуску ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2015), яка, однак, часто не інтегрована у загальний спосіб життя через великі культурні відмінності та обмежену доступність. Дієта згідно зі скандинавською дієтою може стати оздоровчою альтернативою тому, що групи населення в північних регіонах, швидше за все, адаптуються.

Література:
1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Споживання заздалегідь визначених "скандинавських" дієтичних продуктів у десяти європейських країнах - розслідування в когорті Європейського перспективного розслідування раку та харчування (EPIC). Nutr громадського здоров'я 17: 2650-2659

2. Олсен А та ін. (2011) Медичні аспекти нордичної дієти пов'язані з нижчою загальною смертністю. Журнал харчування 141: 639-644