Групи продуктів харчування та їх значення в харчуванні дітей раннього віку (0-2 роки); Диверсифікація
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Їжа, яку ми вживаємо щодня, поділяється на кілька груп, залежно від їх харчового вмісту. Кожна з цих груп має свою роль у годуванні маленької дитини, але їх потрібно пропонувати в різних пропорціях.
Не забуваємо, що раціон дитини і маленької дитини повинен бути максимально різноманітним, але також здоровим і збалансованим.
То хто вони групи продуктів харчування і яке місце вони займають у раціоні дитини?
Зернові, картопля (біла чи червона) та псевдозернові, що містять крохмаль
Зернові та картопля містять крохмаль і є важливим джерелом вуглеводів у харчуванні маленької дитини.
Без якісних вуглеводів маленька дитина не має правильних джерел енергії, щоб допомогти їй підтримувати свої повсякденні справи. Його організм намагатиметься перетворити інші поживні речовини в енергію, що в довгостроковій перспективі не є здоровим.
Вуглеводи повинні бути забезпечені з самого початку диверсифікації. Залежно від віку дитини, можуть бути запропоновані картопля, безглютенові пластівці, безглютенові каші у різних формах. (хліб, мамалига, макарони, кус-кус, рис тощо)
Їжу з цієї групи рекомендується пропонувати під час трьох основних прийомів їжі, сніданку, обіду та вечері.
Печиво - це не якісні вуглеводи!
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі є основним джерелом вітамінів і мінералів у харчуванні маленької дитини. Їх можна пропонувати під час усіх трьох прийомів їжі та закусок у різних кількостях та поєднаннях.
Обережно! Ця категорія НЕ включає картоплю та бобові (квасоля, сочевиця, горох, нут ...), багаті білком.
Фрукти та овочі забезпечують ті елементи, які зміцнюють імунну систему дитини.
Ця категорія включає:
- тваринні білки: яйце, червоне м’ясо, біле м’ясо, печінка, риба
- рослинні білки: сочевиця, квасоля, горох, нут ...
Білок дуже важливий у розвитку маленької дитини, забезпечуючи необхідні поживні речовини для розвитку м’язів.
Білки повинні бути вищої якості (нежирне м’ясо, а не ковбаси) та з різних джерел.
Білок не повинен пропонуватися під час кожного прийому їжі. Рекомендується лише один раз на день.
Більше про білок у дитячому харчуванні можна знайти тут: Білок у дитячому харчуванні
Через різноманітність молочних продуктів та їх склад молочні продукти становлять особливу групу продуктів харчування. Йдеться про йогурти, кефір, сану, сири різних видів.
Оскільки молочні продукти, крім грудного молока або сухого молока, вводяться в раціон дитини, кількість молока, яке він п’є, зменшується.
Хоча хороші джерела кальцію та мінералів, молочні продукти не слід пропонувати в необмеженій кількості, щоб не переборщити з дозою білка та солей.
Між 6 і 12 місяцями рекомендується одна порція молочних продуктів на день. Через рік можна запропонувати дві порції.
Детальніше про молочні продукти можна знайти тут: Які молочні продукти ми пропонуємо дитині
Масла та жири
Жири також повинні міститися в харчуванні дитини та маленької дитини, але у дуже малих кількостях (як, до речі, у випадку з дорослими).
Надавайте перевагу високоякісному вершковому та рослинному маслам. Їх слід використовувати не для смаження/приготування їжі, а для її заправлення.
Не рекомендується застосовувати маргарин (трансжири) та рослинні олії, що переробляються надмірно, що входять до складу різних тістечок та солодощів.
У посібнику з профілактики, який нещодавно було запущено Міністерством охорони здоров’я Румунії, продукти харчування поділяються на 7 груп:
- злаки, коріння, бульби (картопля)
- макарони (сочевиця, горох, квасоля), горіхи (олійні)
- Молочні продукти
- м'ясо, риба, печінка/інші органи
- яйця
- жовті та оранжеві овочі та фрукти
- інші овочі та фрукти
Вважається, що дитина старше 6 місяців є мінімально різноманітною, якщо вона щодня вживає їжу принаймні з 4 груп із 7. (склад меню залежить від віку дитини)