Груша, фрукт проти кахостерину та інші переваги для здоров’я
Груша є характерною формою плодів з груша що належать до сімейства розоцвітих, таких як яблуко. Існує багато різновидів (понад 5000 у всьому світі), розділених на дві категорії: зимові та літні.
Груші доступні у липня до квітня. Осінньо-зимові шкури, що починаються у вересні, часто мають більш тверду і товсту шкіру, ніж літні.
Ми знаходимо лише на кіосках деякі сорти: Williams (літо), конференція, Comice (мій улюблений), Passe-Crassane, Guyot (літо). Як часто, органічні магазини мають більш різноманітну пропозицію.
Плоди збирають до дозрівання і продовжує дозрівати після збору врожаю. Не боячись купувати трохи тверді фрукти, вони будуть розвивати свої аромати вдома. Ви можете помістити їх у паперову кишеню, щоб пришвидшити їх дозрівання.
Груша на здоров’я
Груша - соковитий фрукт, багатий водою. Вона приносить бор, важливий мінерал для запобігання втрати кальцію та підтримки здорового скелета. Це особливо важливо для запобігання ризикам остеопороз, особливо для жінок в постменопаузі. Один плід забезпечує близько 0,3 мг бору, або 10% від бажаного споживання.
Шкіра містить велику кількість корисних речовин для здоров’я: флавоноїди та фенольні кислоти. Уникайте лущення груш, щоб отримати користь від них антиоксидантна сила. На жаль, зимові сорти іноді мають трохи жорстку шкірку, що робить смак трохи менш приємним.
Клітковина, антихолестеринова дія
Його антихолестеринову дію пояснюється наявністю нерозчинної клітковини: лігніну. Ця клітковина, присутня у хороших пропорціях, затримує холестерин з їжею і переносить його в стілець.
Інша клітковина, пектин, розчинна цього разу, також затримує холестерин, утворюючи гель. Те саме покарання, останнє передається в табуретку і не переходить в тіло.
Загалом, груша містить приблизно 3г клітковини на 100г, більш ніж почесний бал, який сприяє досягненню 25 г клітковини, рекомендованої для споживання щодня.
Харчовий аркуш
| Енергія | 57 ккал (джерело USDA) |
| Вода | 84 г. |
| Ліпіди | 0,27 г. |
| Білок | 0,49 г. |
| Вуглеводи | 10,9 г. |
| Цукри | 9,15 г. |
| Крохмаль | 0 г. |
| Волокна | 3 г. |
| Натрію | 1,8 мг |
| Магній | 8,2 мг |
| Фосфор | 15 мг |
| Калій | 132 мг |
| Кальцій | 6,5 мг |
| Марганець | 0,03 мг |
| Залізо | 0,07 мг |
| Цинк | 0,09 мг |
| Селен | Дані взяті з таблиці Ciqual 2013, якщо не зазначено інше |
консервовані фрукти: Це насправді не найкращий спосіб їсти груші. Позбавлені шкіри та багаті сахарозою, ми відступаємо від визначення здорової їжі !
Ти знав ?
Деякі груші мають трохи червоного воску на хвості. Офіційно це для запобігання випаровуванню та покращення терміну зберігання. Це може також привернути увагу споживача ... Хто знає !
Груші, такі як яблука, можуть викликати невелику алергічну реакцію в роті, що робить її неприємною на смак. Під питанням, білок в основному присутній в шкірі. Якщо ви чутливі до них, очистіть їх від шкірки або приготуйте.
Згідно з дослідженням DGCCRF, груша є одним із плодів, які регулярно містять занадто високі залишки пестицидів. Вибирайте органічне або стале землеробство.
Куточок для гурманів
Груша дуже добре поєднується з шоколадом. Одним із знакових десертів є Груша Белль Елен. Фрукти, пашотовані в цукровому сиропі, куля ванільного морозива, шоколадне кулі, все щедро покрите кремом Шантільї та посипане мигдалем, що пластівцями. Рот поливає !