Грушеве пюре з морквяними фрикадельками та салатом зі шпинату рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2 мг | (250%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 10,4 мг | (87%) | |
| Вітамін К | 203,6 мкг | (339%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,8 мг | (48%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 178 мкг | (59%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 33,8 мкг | (75%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,5 мкг | (17%) | більше |
| вітамін С | 31 мг | (33%) | |
| калію | 1158 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 139 мг | (14%) | більше |
| магнію | 152 мг | (51%) | більше |
| залізо | 6 мг | (40%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 3,7 мг | (46%) | більше |
| насичених жирів | 4,8 г. | ||
| сечова кислота | 113 мг | ||
| холестерин | 109 мг | більше | |
| Загальний цукор | 41 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Моркву очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці, змішайте з вівсяними пластівцями, яйцями та крохмалем і приправте перцем, сіллю та мускатним горіхом. Вимийте груші, видаліть серцевину, відкладіть половину груші, решту очистіть і наріжте невеликими шматочками.
Карамелізуйте цукор у каструлі, додайте груші та деглазуйте з білим вином. Тушкувати 5-8 хвилин, а потім пюре з компоту з груш. Шпинат промити, струсити насухо і перебрати. Наріжте половинки груші вузькими смужками і змішайте зі шпинатом.
З олії волоського горіха, бальзамічного оцту, перцю і солі приготуйте вінегрет і змішайте з подрібненими волоськими горіхами в салаті зі шпинату та груші. Змоченими руками сформуйте з морквяно-вівсяної суміші невеликі котлетки і обсмажте їх на гарячій сковороді з олією з кожного боку близько 5 хвилин до золотистого кольору. Вийміть і розкладіть на тарілці салат зі шпинату та пюре з груш.