Грушеві продукти харчування з фактором здоров’я
Груша універсальна - фрукти захищають від грипу та застуди завдяки вітамінам і мінералам, але не тільки це: вона забезпечує гарне волосся, бездоганну шкіру, щадна на зуби і допомагає при схудненні. На перший погляд: інгредієнти, рецепти, цілющі ефекти тощо.
Кінець жаркого сезону має одну хорошу річ: коли літо закінчиться, починається сезон груш!
Походження і варто знати: груша
Протягом століть сім'я троянд з Анатолії пробилася до Західної Європи завдяки римлянам і зараз також вирощується в цій країні.
Однак завдяки сучасним технологіям зберігання ми можемо знаходити груші на фруктовій полиці нашого супермаркету цілий рік. Навіщо порівнювати яблука з апельсинами? Цілком просто, два плоди пов’язані між собою. Але абрикоси та мигдаль також є серед їхніх братів і сестер. До речі, масляні груші - це зразки з особливо розтопленою у роті м’якоттю.
Груша: інгредієнти, вітаміни та калорії
На грушу входить лише 1-3 г фруктової кислоти на літр. Для порівняння: яблука мають набагато більший вміст фруктової кислоти від 4 до 15 г на літр. Обидва фрукти містять однакову кількість цукру, а це означає, що груші на смак солодші, хоча насправді вони ні.
-
Крім того, у груші стільки вітаміну С, що він покриває 7% добової потреби середньостатистичної дорослої людини.
Тож груші - це справжні вітамінні бомби. Їх поєднання вітаміну А та антиоксидантів лютеїну та зеаксантину запобігає старінню шкіри і, отже, пігментним плямам, а також випадання волосся.
Огляд харчових цінностей
| вуглеводи | 12,4 г. |
| білка | 0,5 г. |
| жиру | 0,3 г. |
| Клітковина | 2,8 г. |
| магнію | 7 мг |
| кальцію | 10 мг |
| калію | 114 мг |
| цинку | 0,1 мг |
| вітамін С | 5 мг |
| Вітамін Е | 0,43 мг |
Огляд сортів груш
Груші можуть забити різноманітністю. За оцінками існує 5000 сортів, з яких близько 700 можна вирощувати в Німеччині. Вони відрізняються насамперед вмістом соку, ароматом і шкіркою і можуть бути приблизно віднесені до категорій столові груші (для безпосереднього споживання), сидри (для виробництва соків) та варені груші (наприклад, для компоту).
Найвідоміші сорти мають впадаючі назви, такі як Clapps Liebling або Gute Luise. Але Конференція, Abate Fetel, Олександр Лукас та Вільямс Христос також включені. Щоб вам було легше вибирати з прилавка для фруктів під час наступної покупки, ми представляємо найвідоміші сорти в галереї зображень нижче.
Лікувальна дія: груші такі здорові
- Груша середнього розміру становить близько 73 ккал. Якщо порівнювати це значення з іншими видами фруктів, фрукти не зовсім низькокалорійні, але вони завжди сприятливі для фігури. При вмісті 0,5 г на 100 г вміст їх жиру незначний.
- Крім того, одна груша приблизно 6 г вже покриває приблизно п’яту частину нашої щоденної потреби в клітковині. Відповідно, це сприяє травленню і тримає нас ситими протягом тривалого часу.
Наших ласунів також можна легко задовольнити грушами: Як альтернативу цукру, солодкість від грушевого сиропу може оцінити, оскільки вона приносить багато цінних мінералів, таких як калій, кальцій або магній.
Закупівля, зберігання та підготовка груш
Щоб відразу знайти потрібні груші в супермаркеті, бажано не купувати вже дозрілі. Ви можете перевірити це безпосередньо за допомогою простого тесту: якщо груша лише трохи поступається при натисканні на шкіру, вона досягла ідеального ступеня стиглості. Подальші поради: уникайте обприскуваних груш та переконайтеся, що шкіра гладка і не пошкоджена!
Ось так груші зберігають термін придатності
З часом груші дозрівають і стають легшими і світлішими. На жаль, вони також дуже чутливі. Груші швидко перезрівають, втрачають смак і отримують кашоподібну консистенцію. Тому правильне зберігання є дуже важливим. Як це працює? Незрілі зразки можуть деякий час витримувати кімнатну температуру і переносити світло.
Однак усі інші почуваються комфортно в прохолодному та темному середовищі - наприклад, в холодильнику. Однак вони не уживаються з іншими видами фруктів та овочів. Причина: груші віддають газ, що дозріває, етилен. В результаті вони не тільки дозрівають, інші фрукти також швидше в’януть. Найкращий спосіб запобігти цьому - наявність окремого холодильного відділення для груш.
Великим винятком для цього є Williams Christ: при кімнатній температурі близько двох тижнів, в холодному сховищі навіть до трьох місяців з часом він стає все більш солодким. Але будьте обережні - він не витримує тиску, і якщо ви зберігаєте його занадто довго, на ньому з’являться некрасиві коричневі плями!
Відваріть груші як слід
Якщо ви хочете, щоб стиглі груші зберігалися довше, бажано відварити їх. Для цього вам потрібні герметичні банки, які спочатку слід закип’ятити кришкою в гарячій воді, а потім дати охолонути протягом декількох хвилин. Далі груші очищають від шкірки, зменшують удвічі або четвертують за бажанням і кладуть у склянки. Сердечники слід попередньо видалити. Потім ви змішуєте в мисці воду з лимонним соком, виливаєте суміш у склянку і заливаєте її сирим тростинним цукром у пропорції 2: 1. Тепер вам залишається лише накрити кришку і кип’ятити банку приблизно півгодини, а потім охолодити.
Поради щодо підготовки
Як уже зазначалося, більшість видів груш можна вживати безпосередньо. Однак не слід заздалегідь чистити їх від шкірки, оскільки більшість вітамінів ховається безпосередньо під шкіркою. Фруктові салати, десерти, компоти або тістечка можуть додати цього певного для тих, кому занадто нудно їсти сире. Крім того, груші гармоніюють зі спеціями корицею, чилі, гвоздикою та імбиром.
Груші також можуть з легкістю приправити ситні страви: просто поєднуйте їх з горіхами, сиром або беконом або спробуйте класичну північно-німецьку грушу, квасолю та бекон. Якщо цього недостатньо, ось кілька смачних ідей рецептів, в яких груша може вільно розвивати свій смак:
Смачні рецепти FIT FOR FUN з грушами
Будь то солодкий, пікантний чи чаберний: груші можна готувати різними способами, і вони не лише смачні як закуска між їжею. Спробуйте один з наших смачних рецептів FIT FOR FUN.