Груші та діабет

Яблучний плід, такий як яблуко, груша дуже стара, і ймовірно, що її існування в дикому стані, навіть якщо ягоди були не дуже їстівними, дуже давнє. Кажуть, що він також із Кашміру, але римляни часів Плінія налічували близько сорока різновидів.

Соковитий, груша

Плоди, що дозріли влітку та восени, груша дуже широко поширена на французьких столах. На наших городах та в садах культивують різні сорти. Деякі з них можна зберігати взимку та поповнювати запас фруктів у той час, коли клімат обмежує виробництво. Від груші Вільгельма, яку ми починаємо збирати в серпні, до інших пізніших сортів, таких як пассе-крассан або, що ми називаємо "зимові груші", ці фрукти є десертами.

Розмір груші коливається в широких межах, але він може коливатися від 150 до 300 грам, а іноді і більше. Вуглеводи в груші складають у середньому 13% по масі. Вони складаються з сахарози, фруктози та глюкози. Груша також містить клітковину (2,5 грама на 100 грамів). Він також багатий калієм (125 мг на 100 грам).

Однією з цікавих властивостей груші є її протидіарейні якості. Беручи без шкіри, він може легко заспокоїти звичайну діарею. Він має низький глікемічний індекс 36 порівняно з глюкозою, подібним до яблучного.

100 грам груші (одна середня)

Калорій близько 50
Вуглеводи: від 10 до 13 грам
Глікемічний індекс: від 35 до 43
Низьке глікемічне навантаження
Клітковина: 2,3 г, вітамін С: 3 мг, магній: 7 мг

---