Груші в домашньому сиропі

Груші в домашньому сиропі.

Для приготування мого грушевого мигдального пирога (рецепт тут) у мене були не груші в сиропі, а незрілі груші! Ви знаєте таких настільки суворих, що їм навіть неприємно їсти просто. Тож рішення було швидко прийнято, їх потрібно було готувати в сиропі. Ви побачите, це надзвичайно просто, крім того, менш солодке, ніж на ринку, і краще, звичайно. Ще одна перевага, і не останнє: ви можете ароматизувати спеціями, які хочете. Я вибрав ваніль та дику корицю. вдома чудово пахне раптом. Крім того, дякую Селії за цю корицю із Вест-Індії !

Я почав з рецепта від П’єра Герме ТУТ але я зменшила цукор. Для фотографій вони не страшні, я взяв сльозу в своїй салатниці ха-ха.

Груші в домашньому сиропі
для 4-6 груш залежно від розміру

сиропі

Інгредієнти:

  • Від 4 до 6 груш
  • 1/2 лимона
  • 500 мл води
  • 250 г цукрової пудри - 150 г для мене
  • 1 красива стручок ванілі
  • 1 шматок дикої кориці - будьте обережні, вона сильніша, ніж кориця, придбана в магазині

Підготовка:
Вичавіть сік 1/2 лимона, вилийте його в салатник.

Очистіть груші. Потім або розріжте їх на 2 і видовбайте, або залиште цілими, а потім видовбайте знизу. Добре натріть їх лимонним соком. Залиште їх у лимонному соку, поки будете готувати сироп.

Для сиропу вилийте в каструлю воду, цукор, стручок ванілі, розрізаний уздовж і зішкріб, а також шматочки кориці. Довести до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин. Додайте груші і тушкуйте 10-20 хвилин, залежно від груш. Перевірте приготування їжі за допомогою наконечника ножа, який без труднощів повинен поміщатися в груші. Вони, напевно, тануть.

Зняти з вогню, вилити все в салатник. Дайте охолонути перед накриванням та охолодженням за 1 ніч до використання.

Груші можна їсти так з морозивом та шоколадним соусом у груші Belle Hélène, або в пирогах, або в кришці, або як завгодно.

Варіанти:
Змініть спеції: ваніль, кориця, бадьян, 4 спеції.
Міняйте фрукти: груші, персики, абрикоси.

Фотографії та тексти мого блогу не позбавлені прав .
Вони захищені законами Кодексу інтелектуальної власності. !
Використання та повернення їх у особистих чи комерційних цілях без дозволу є кримінальним злочином !

Підводячи підсумок, ви можете протестувати та використовувати рецепти та підручники з мого блогу, але з вашими словами та вашими фотографіями; o) випадково це багато роботи, щоб написати все самостійно та сфотографувати.