Гуарова гумка - безглютеновий згущується та гелюється як блог професіоналів

Коли ви вперше побачите невиразний білий порошок, ви, мабуть, навіть не уявляєте, які чудеса він може зробити у ваших рецептах без глютену. Гуарова камедь або гуарова камедь - це дуже ефективний природний загущувач і гелеутворювач, який може зв’язувати багаторазово більшу кількість води/рідини і чудово працює як природний загущувач та гелеутворювач.

Його отримують з куща квасолі, який переважно вирощують у Пакистані та Індії. Для обробки зніміть ізолюючий шар розсади з насіння бобових культур гуару, розміром близько 5 мм, і подрібніть його до дрібного борошна.

Гумова гума особливо популярна на веганських кухнях та кухнях, що не містять глютену. Як чисто рослинна харчова добавка, гуарова камедь від природи містить відсутність клейковини. Якщо у вас непереносимість квасолі, сої або бобових, слід бути обережним і обережним при їх вживанні. Якщо ви погано переносите гуарову камедь, ксантанова камедь може стати для вас підходящою альтернативою.

Гуарова камедь - безглютеновий згущується та гелюється як професіонали

Що ви можете чаклувати на кухні за допомогою гуарової гумки?

Містить гуарову камедь низькокалорійний і багато клітковини, не дуже поживна. Оскільки в основному він складається з вуглеводів з довгими ланцюгами, він може зв’язувати багато води (надзвичайно позитивна властивість у деяких кухонних зонах). Навіть невеликої кількості гуарової камеді достатньо, щоб надати рідинам тягучої консистенції або зробити желе.

Особлива перевага: Гуарова смола дуже добре пов'язує холодні страви.
Найкраще просіяти гуарову камедь у холодну рідину та обережно розмішати порошок ручним міксером або блендером. При подальшому перемішуванні текстура повинна стати більш кремоподібною і загуснути до бажаного ступеня. Наприклад, якщо ви хочете, щоб у готовій суміші були шматочки фруктів, їх слід складати лише в самому кінці, коли гуарова гумка повністю розчиниться і суміш має бажану кремоподібність.

Ви любите супи, рагу тощо, але безглютеновій кулінарії часто не вистачає кремової консистенції?

Навіть тоді гуарова гумка - ідеальний кухонний помічник без глютену. Послідовність Супи та рагу стає більш гладким і приємно кремовим. При підготовці Соуси, заправки та йогурти Гуарова смола надійно запобігає осіданню жирових прошарків і гарантує, що тверді компоненти не відокремлюються від рідин. Наприклад, фруктові джеми з гуаровою гумкою отримують желеподібну консистенцію, а солодкі десерти, начинки та креми особливо легкі та кремові.

Наша порада для любителів морозива: Оскільки гуарова гумка запобігає утворенню кристалів, вона є внутрішньою підказкою для приготування вершкового морозива.

У промисловості гуарова камедь дуже популярна як загусник і зв’язуючий засіб. У списках інгредієнтів (наприклад, харчових продуктів, косметики та ліків) іноді можна зустріти гуарову камедь під назвою E 412, гуар, гуар, камедь гуару або гуарове борошно.

Дозування відповідно до девізу, менше - це більше

Гуарову камедь слід використовувати економно: при приготуванні соусів і супів достатньо 1 рівної чайної ложки на 250 мл рідини. Морозиво, вершки або десерти набувають дещо більш міцного зв’язку, приблизно, 2 чайні ложки на 250 мл. Для випікання без глютену достатньо приблизно однієї рівної чайної ложки на 1 кг борошна.

Замовляйте гуарову камедь без глютену

Безпечна доставка з DHL
Великий асортиментний асортимент
Відгуки про товари допомагають
при виборі
Базові знання теж
Несумісність
Сезонні продукти теж
Різдво та Великдень

Ми для вас

Ви зв’яжетесь з нами
Понеділок - п’ятниця 10:00 - 15:30
Інформаційна корона 04102/89 138 60
[email protected]
Контактний формуляр

Нарешті, нічого не пропустіть:

Акції зі знижками
Нові продукти
Пропозиції сезону
Смачні рецепти

Це те, що пропонує вам FoodOase

Великий вибір продуктів без лактози та глютену для будь-яких потреб

Багато наших продуктів можна використовувати для приготування їжі або випічки для чисто безглютенової дієти. Якщо ви шукаєте безглютенове борошно чи хліб, макарони чи пиво без глютену, піцу, закуски, печиво чи інші спеціальні продукти, ви знайдете їх у нашому магазині. Ми завжди розширюємо наш асортимент відповідною продукцією для різноманітних Харчування при целіакії/спру та інші харчові непереносимості. Звичайно, ви також можете знайти в нашому магазині продукти без лактози. Сюди входять шоколад без лактози, морозиво без лактози, замінники молока та багато інших безмолочних продуктів.

У магазині ви можете легко магазин без лактози. Люди з непереносимістю лактози знайдуть великий вибір продуктів без лактози. Для дієти з низьким вмістом фруктози ми пропонуємо шоколад без фруктози, а також сироп без фруктози для підсолоджування страв.

Ви знайдете багато продуктів провідних виробників спеціальних продуктів харчування для тих, хто страждає непереносимістю їжі, таких як: B. Вироби від Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro та багато інших. Для того, щоб ми могли запропонувати вам широкий асортимент свіжого хліба без глютену, ми тісно співпрацюємо з пекарнею Poensgen. Хлібопекарня щотижня постачає безліч різноманітних хлібобулочних виробів, які ви можете легко та зручно замовити в нашому магазині. Звичайно, ми завжди розширюємо наш асортимент під час Великодня та Різдва, смачними продуктами для алергіків.

Постійно нові продукти без глютену та лактози

Просто замовлення - швидка доставка

У разі непереносимості деякі продукти не можна вживати. Щоб вам не обійшлося без цього, ми намагаємося виправити це в нашому магазині, пропонуючи вам великий вибір продуктів, які можна вживати без будь-яких проблем у разі харчової непереносимості або харчової алергії, а також задовольняти ваші особисті потреби в харчуванні, такі як веганські, з низьким вмістом вуглеводів або ФКУ. Ви просто замовляєте безглютенову, безлактозну, горіхову та низькофруктозну Продукти в нашому інтернет-магазині - ми доставляємо продукти до вашого дому швидко та зручно DHL. Ми раді допомогти Вам особисто у питаннях щодо наших продуктів та класифікації алергій.

Наш регулярний інформаційний бюлетень надає вам актуальні пропозиції, презентації нових продуктів та подальші поради на тему алергії. Не забудьте поглянути на наш поточний журнал: крім рекомендацій щодо продуктів, ви також знайдете корисні поради, смачні рецепти та цікаві інтерв’ю про непереносимість.