гуляш
- Порції 4
- Підготовка 25 хв
- Кулінарія 3 години
Ваш список рецептів заповнений
Інші рецепти з епізоду
гуляш
Інгредієнти успішно додані до вашого списку.
Інгредієнти
1 кг яловичини на кістці (весло або плече)
3 ст. (45 мл) олії
3 цибулини, грубо нарізані
4 ст. (60 мл) паприки угорської
4 ст. (60 мл) борошна
4 склянки (1 л) яловичого бульйону
2 ст. (10 мл) базиліка та/або чебрецю
2 лаврових листа
Підготовка
Увімкніть духовку на 325 ºF.
Наріжте великі кубики яловичини, дбаючи про збереження жиру.
У духовій запіканці на середньо-сильному вогні розпаліть 2 ст. ложки олійних кубиків яловичини з кожного боку. Щоб полегшити роботу, використовуйте за раз невелику кількість кубиків. Вийміть і тримайте на окремій тарілці.
Поменшіть вогонь до середнього, влийте решту олії і тушкуйте цибулю близько 2 хвилин.
Додати паприку, часник і добре розмішати. Поверніть кубики яловичини, додайте борошно і ще раз перемішайте.
Влийте бульйон та решту спецій, а потім залиште в духовці на 2–3 години, помішуючи наполовину.
Подавати з брокколі або іншим зеленим овочем, яєчною пастою і, перш за все, великою кількістю сметани.
Добре знати
Якщо ви хочете надати своєму гуляшу трохи більше блиску та вітамінів, можете додати до цього ароматного рагу червоний та зелений перець.
Наріжте їх великими соломками і просто обсмажте їх одночасно з цибулею. Оскільки перцю не потрібно дуже тривале варіння, ви також можете додати його приблизно за 30 хвилин до кінця варіння, щоб вони зберегли свій "корінь".
Загальна сума
9,44 дол
2,36 долара за порцію
Ціни на інгредієнти є орієнтовними та варіюються залежно від продуктових магазинів, регіонів та коливань ринку.